ONYX Paris Restaurant bistronomique

ONYX
5 4.9

45€
Prix moyen

Plat du Restaurant Onyx à Paris 9è

Unique à paris

Notre établissement vous accueille dans un décor chic et chaleureux, où chaque détail a été pensé pour votre confort. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une soirée entre amis, la brasserie offre un cadre idéal pour savourer des moments privilégiés.

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Plat du Restaurant Onyx à Paris 9è

Bienvenue au cœur de Paris, où le luxe rencontre la simplicité raffinée.

Aux commandes de cette brasserie parisienne de prestige se trouve une brigade de talent. Sa passion pour les ingrédients de qualité et son dévouement à l'excellence se reflètent dans chaque bouchée.

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Mur en onyx du restaurant Onyx Paris 9è

La carte

Découvrez ci-dessous notre carte :

Carte du soir

(Uniquement le soir hors jours spéciaux)

Entrées

Le Saumon

19 €

En gravlax aux agrumes, radis multicolores, tapenade d’olives noires, yaourt grec au pastis, sauce « ponzu » au calamansi, aneth.

La Burratina

25 €

Salade de butternuts et courge spaghetti, crème de potimarron, concentré de jus d’orange, graines de courge.

La Seriole

29 €

Ceviche de sériole à la bergamote, choux romanesco au basilic, crème d’avocat, chou-rave, radis Green Meat, raisin blanc.

Le Canard

32 €

Pâté en croûte de canard et fois gras au porto rouge, pickles de cerises, condiment citron et ail noir.

La Gambas

35 €

Pochées, navet, crème de carotte au galanga, consommé de crustacés, gelée de fruit de la passion, cacahuète au curry vert, mélisse.

Le Foie Gras

38 €

Mi-cuit, gelée de sangria, compote de raisin noir épicé, coing acidulé, crumble aux quatre épices, brioche taostée.

Le Wagyu

39 €

Wagyu A5 grillé mi-cuit, purée de chou fleur au beurre noisette, cresson, citron caviar, vinaigrette de sauce soja à la coriandre, sarrasin.

Plats

Les Champignons

29 €

Fricassée de champignons sauvages à la japonaise, oeuf parfait, châtaigne à la coriandre, potimarron, noisette, truffe d’automne.

Le Poulpe

35 €

Snacké, risotto de riz noir, tombée d’épinard à l’ail, chou kale, vinaigre balsamique.

Le Turbot

38 €

En viennoise aux amandes, chou Pontoise au beurre noisette, coulis de câpre, condiment échalote et coriandre, fumet à l’orange.

La Pintade

45 €

Suprême rôti et cuisse farcie au Shitaké et foie-gras, crème champignons au vin jaune, pickles de raisin blanc, chou de Bruxelles, jus de pintade, sarrasin.

Le Filet de Boeuf

48 €

Filet de boeuf Black Angus rôti, galette de pomme de terre, échalote confite, praliné de noisette et graines de moutarde.

Le Homard Bleu

85 €

Entier rôti, fricassée de champignons sauvages, crème de champignons au vin jaune, romaine, sauce homardine au marjolaine, sarrasin.

Le Wagyu

95 €

Faux filet de Wagyu A5 rôti, mille-feuille de pomme de terre et céleri rave à la sauge, condiment ail noir et miso, navet, cébette, jus corsé au vinaigre de Xérès.

Desserts

Le Mille-Feuille Signature

16 €

Feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel, fèves de Tonka.

Le Coing

16 €

Coing confit, biscuit pistache, praliné pistache, glace au yaourt, espuma fleur d’oranger et vanille.

La Figue

18 €

Sablé de dacquoise amande, ganache montée à la feuille de figuier, confit de figue au vinaigre de framboise, figue rôtie au miel, jus parfumé au yuzu, glace au lait frais.

Le Paris-Brest Signature

19 €

Choux croustillant, crème intense au praliné pécan et noisette, ganache, vanille caramélisée, noix de pécan et noisettes grillées.


Le Café Gourmand

18 €

Café accompagné d’un assortiment de mignardises.

Le Champagne Gourmand

29 €

Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises.


La Sélection de Fromages

19 €

Menu Carte Blanche

5 Étapes
(pour l’ensemble de la table)

89 €

Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert

Accord mets et vins

Découverte 2 verres

39 €

Évasion 3 verres

58 €

Prestige 4 verres

75 €

Carte du midi

Menu Déjeuner

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

35 €

Entrée / Plat / Dessert

42 €

Au choix parmi les mets notés d’un astérisque (*)

(Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés et jours spéciaux)

Entrées

* Le Bar

18 €

Bar mariné, sugar snap, radis vert, lait de coco à la citronnelle, mangue en pickles, vinaigrette de fruit de la passion, cacahuètes.

* Le Poulet

18 €

Suprême de poulet fermier fumé au foin, crème de carotte au curry Madras, carottes multicolores croquantes, noix grillées.

Le Saumon

19 €

En gravlax aux agrumes, radis multicolores, tapenade d’olives noires, yaourt grec au pastis, sauce « ponzu » au calamansi, aneth.

La Burratina

25 €

Salade de butternuts et courge spaghetti, crème de potimarron, concentré de jus d'orange, graines de courge.

La Seriole

29 €

Ceviche de sériole à la bergamote, choux romanesco au basilic, crème d’avocat, chou-rave, radis Green Meat, raisin blanc.

Le Foie Gras

38 €

Mi-cuit, gelée de sangria, compote de raisin noir épicé, coing acidulé, crumble de quatre épices, brioche toastée.

Plats

* Le Poisson du Marché

29 €

Creme de chou-fleur à la noisette, tagliatelles de céleri rave, condiment poire à l’aneth, sauce beurre blanc à l’estragon.

* La Viande du Jour

29 €

Magret de canard en rôti, betterave confite à l’orange, chutney de châtaigne, cébette et potimarron, sauce poivre vert.

Les Champignons

29 €

Fricassée de champignons sauvages à la japonaise, oeuf parfait, châtaigne à la coriandre, potimarron, noisette, truffe d’automne.

Le Poulpe

35 €

Snacké, risotto de riz noir, tombée d’épinard à l’ail, chou kale, vinaigre balsamique.

Le Turbot

38 €

En viennoise aux amandes, chou Pontoise au beurre noisette, coulis de câpre, condiment échalote et coriandre, fumet à l’orange.

Le Filet de Boeuf

48 €

Filet de boeuf Black Angus rôti, galette de pomme de terre, échalote confite, praliné de noisette et graines de moutarde.

Desserts

* Le Chocolat

15 €

Biscuit moelleux chocolat et pécan, glace vanille, espuma caramel macchiato, tuile cacao, crème anglaise à la vanille grillée.

Le Mille-Feuille Signature

16 €

Feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel, fèves de Tonka.

Le Coing

16 €

Coing confit, biscuit pistache, praliné pistache, glace au yaourt, espuma fleur d’oranger et vanille.

La Figue

18 €

Sablé et dacquoise amande, ganache montée à la feuille de figuier, confit de figue au vinaigre de framboise, figue rôtie au miel, jus parfumé au yuzu, glace au lait frais.

Le Paris-Brest Signature

19 €

Choux croustillant, crème intense au praliné pécan et noisette, ganache vanille caramélisée, noix de pécan et noisettes grillées.


Le Café Gourmand

18 €

Café accompagné d’un assortiment de mignardises.

Le Champagne Gourmand

29 €

Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises.


La Sélection de Fromages

19 €

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Plat du Restaurant Onyx Paris 9è Dessert Paris Brest Signature du Restaurant Onyx Paris 9è
Le restaurant ambiance tamisée - Onyx Paris 9è

Découvrez une expérience culinaire d'exception où tradition et innovation se rencontrent dans le cadre luxueux de notre brasserie parisienne

Le Filet de Boeuf - Onyx Paris 9è
Le 1000 Feuilles Signature - Onyx Paris 9è

La brasserie

Nichée au cœur de Paris, notre brasserie luxueuse est un véritable havre de raffinement et de convivialité. Sous la direction du chef, chaque plat est une œuvre d'art culinaire, mariant à la perfection les saveurs authentiques de la gastronomie française et une touche d'innovation contemporaine.
Que ce soit pour savourer des fruits de mer frais ou des créations bristronomiques uniques, chaque visite promet une expérience inoubliable dans un cadre élégant et chaleureux.

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ONYX
PARIS

Ambiance de la salle du restaurant - Onyx Paris 9è
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