ONYX Paris Restaurant bistronomique

ONYX
4.9

45€
Prix moyen

Plat du Restaurant Onyx à Paris 9è

Unique à paris

Notre établissement vous accueille dans un décor chic et chaleureux, où chaque détail a été pensé pour votre confort. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une soirée entre amis, la brasserie offre un cadre idéal pour savourer des moments privilégiés.

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Plat du Restaurant Onyx à Paris 9è

Bienvenue au cœur de Paris, où le luxe rencontre la simplicité raffinée.

Aux commandes de cette brasserie parisienne de prestige se trouve une brigade de talent. Sa passion pour les ingrédients de qualité et son dévouement à l'excellence se reflètent dans chaque bouchée.

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Mur en onyx du restaurant Onyx Paris 9è

La carte

Découvrez ci-dessous notre carte :

Carte du soir

Entrées

Le ceviche de bar

19 €

Miel, yuzu et soja blanc

La burratina

25 €

Pralin noix de cajou, vinaigrette truffe blanche d’Alba, riz sauvage soufflé

Le boeuf

27 €

En tataki, mayonnaise Yuzu Kosho, crumble de cacahuètes curry

Le thon rouge

28 €

Crème raifort, jus de betterave lactofermentée, betteraves crapaudines, basilic, tomates cerises

Le veau

29 €

Comme un tartare, Comté affiné, condiment betterave, framboise crispy, jaune d’oeuf confit

La gambas

29 €

Crème de chou-fleur, consommé de gambas, praliné noisette au vinaigre balsamique blanc, citron noir

Le foie gras

32 €

En mi-cuit , confiture de raisins, crumble de noisettes cannelle, brioche toastée

Plats

Le bar

29 €

Fenouil confit rôti, sauce coquillage végétal, pistou courgettes pistaches, basilic

Le poulpe de galice

32 €

Snacké, émulsion café, condiment del piquillo, brioche toastée, condiment cacahuète

La lotte

37 €

Rôtie, sauce beurre blanc aux agrumes, cerfeuil tubéreux, choux pointu, cresson

L’entrecôte argentine

39 €

Mousse de pomme de terre fumée, pommes de terre grenaille, mini carottes fanes, jus de boeuf

Le filet de boeuf

45 €

Cacao, compression de persil, petit épeautre acidulé, jus de boeuf

Le ris de veau

49 €

Doré et croustillant, condiment façon Spritz, jus de veau

Le homard bleu

58 €

Rôti, sauce homardine, girolles, crémeux carotte cumin

Desserts

Le 1000 feuilles signature

15 €

Feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel, fèves de Tonka

Le palet chocolat

15 €

Sablé noisette, palet croquant Dulcey et confit framboise, voile cacao, crème anglaise au lait ribot, sorbet et caviar de framboise

La pomme pochée au shiso

16 €

Pink lady pochée au shiso rouge, sablé croquant et dacquoise, namelaka spéculoos, noisettes grillées, sorbet pomme verte

Le Paris Brest signature

18 €

Choux croustillant, crème intense au praliné pécan et noisette, ganache, vanille caramélisée, noix de pécan et noisettes grillées


Le café gourmand

15 €

Café accompagné d’un assortiment de mignardises

Le champagne gourmand

29 €

Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises


La sélection de fromages

19 €

Menu Carte Blanche

5 Étapes
(pour l’ensemble de la table)

89 €

Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert

Accord mets et vins

Découverte 2 verres

39 €

Évasion 4 verres

68 €

Carte du midi

Menu Déjeuner

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

35 €

Entrée / Plat / Dessert

42 €

Au choix parmi les mets notés d’un astérisque (*)

(Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés)

Entrées

* Le potimarron

16 €

En velouté, magret de canard fumé, graines de courge, huile romarin

* La daurade

18 €

Marinée au sel et aux algues, poireaux, raisins au vinaigre de balsamique blanc, neige de feta

Le ceviche de bar

19 €

Miel, yuzu et soja blanc

La burratina

25 €

Pralin noix de cajou, vinaigrette truffe blanche d’Alba, riz sauvage soufflé

Le boeuf

27 €

En tataki, mayonnaise Yuzu Kosho, crumble de cacahuètes curry

Le veau

29 €

Comme un tartare, Comté affiné, condiment betterave, framboise crispy, jaune d’oeuf confit

La gambas

29 €

Crème de chou-fleur, consommé de gambas, praliné noisette au vinaigre balsamique blanc, citron noir

Le foie gras

32 €

En mi-cuit , confiture de raisins, crumble de noisettes cannelle, brioche toastée

Plats

* Le poisson du marché

29 €

Crème de brocolis, brocoletti au satay, raifort, sauce palourde, condiment citron brûlé

* La volaille

29 €

Suprême de volaille jaune, sauce vin jaune, pleurotes, cébettes, pommes de terre grenaille

Le bar

29 €

Fenouil confit rôti, sauce coquillage végétal, pistou courgettes pistaches, basilic

Le poulpe de galice

32 €

Snacké, émulsion café, condiment del piquillo, brioche toastée, condiment cacahuète

La lotte

37 €

Rôtie, sauce beurre blanc aux agrumes, cerfeuil tubéreux, choux pointu, cresson

L’entrecôte argentine

39 €

Mousse de pomme de terre fumée, pommes de terre grenaille, mini carottes fanes, jus de boeuf

Le filet de boeuf

45 €

Cacao, compression de persil, petit épeautre acidulé, jus de boeuf

Desserts

* Le nid de mirabelles

14 €

Crème d'amandes, fleur d'oranger, nod de kadaïf croustillant, Diplomate vanille / mirabelle, sorbet mirabelle

Le 1000 feuilles signature

15 €

Feuilletage inversé, crème intense à la vanille grillée, caramel, fèves de Tonka

Le palet chocolat

15 €

Sablé noisette, palet croquant Dulcey et confit framboise, voile cacao, crème anglaise au lait ribot, sorbet et caviar de framboise

La pomme pochée au shiso

16 €

Pink lady pochée au shiso rouge, sablé croquant et dacquoise, namelaka spéculoos, noisettes grillées, sorbet pomme verte

Le Paris Brest signature

18 €

Choux croustillant, crème intense au praliné pécan et noisette, ganache, vanille caramélisée, noix de pécan et noisettes grillées


Le café gourmand

15 €

Café accompagné d’un assortiment de mignardises

Le champagne gourmand

29 €

Coupe de champagne accompagnée d’un assortiment de mignardises


La sélection de fromages

19 €

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Plat du Restaurant Onyx Paris 9è Dessert Paris Brest Signature du Restaurant Onyx Paris 9è
Le restaurant ambiance tamisée - Onyx Paris 9è

Découvrez une expérience culinaire d'exception où tradition et innovation se rencontrent dans le cadre luxueux de notre brasserie parisienne

Le Filet de Boeuf - Onyx Paris 9è
Le 1000 Feuilles Signature - Onyx Paris 9è

La brasserie

Nichée au cœur de Paris, notre brasserie luxueuse est un véritable havre de raffinement et de convivialité. Sous la direction du chef, chaque plat est une œuvre d'art culinaire, mariant à la perfection les saveurs authentiques de la gastronomie française et une touche d'innovation contemporaine.
Que ce soit pour savourer des fruits de mer frais ou des créations bristronomiques uniques, chaque visite promet une expérience inoubliable dans un cadre élégant et chaleureux.

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ONYX
PARIS

Ambiance de la salle du restaurant - Onyx Paris 9è
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