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晚间菜单
输入
三文鱼
19 €
肉冻、Ajo blanco、奶油波塔尔加奶酪、脆茴香、烤杏仁
La burratina
25 €
腰果果仁酱、阿尔巴白松露醋汁、膨化野米
碘化鞑靼
28 €
牛肉、牡蛎、沙嗲、白酱蛋黄奶油、炸水瓜子
鰤鱼
29 €
庞祖 "佛手柑酱、黑藜麦沙拉、烟熏希腊酸奶、金橘、韭菜
鸭子
29 €
松露荞麦粉、晚熟莴苣、意大利黑醋和红葡萄酒汁
圣雅克
35 €
腌制、辣味鱼汤、海藻泡菜、萝卜
鹅肝酱
35 €
半熟鹅肝、香料梨酱、烤面包片
菜肴
罐子
29 €
烤鸭片配味噌、焦糖莴苣、上等南瓜和姜泥、核桃和长胡椒碎屑
章鱼
35 €
小吃、甜菜根调味品、菠菜、欧芹、柠檬酱、松仁
蓝色的天空
38 €
威尼斯米饭烩饭、Cima di Rapa、羽衣甘蓝、贝类蔬菜汁
羔羊
42 €
两块烤羊鞍、上等红薯泥、香葱煨肉、球芽甘蓝和扎塔尔奶酪
牛肉片
48 €
黑安格斯牛肉、香脆玉米粥、蘑菇和黑蒜调味品、烤红特里维索奶酪
甜面包
52 €
金黄酥脆，Spritz 式调味品，小牛肉汁
多宝鱼
58 €
蔬菜馄饨、豆类、Taggiache 橄榄、芥蓝、奶油芙美、鳟鱼子
甜点
1000 张签名
16 €
反向酥皮、浓烈烤香草奶油、焦糖、唐卡豆
瓦谢林奶酪
16 €
酸奶和黑醋栗粉蛋白酥皮、软栗子饼干、黑醋栗冰沙、淡马斯卡彭慕斯
香草
18 €
Pana cotta 和香草奶油、香草杏仁果仁酥、牛奶面纱、香草冰淇淋
巴黎布雷斯特签名
19 €
酥脆的奶油酥皮、浓郁的山核桃和榛子果仁奶油、甘纳许、焦糖香草、山核桃和烤榛子
美食咖啡
18 €
咖啡配各种小点心
美食香槟
29 €
香槟酒和各种小甜点
奶酪选择
19 €
菜单
5 个步骤（用于整张桌子）
89 €
开胃菜、两份前菜、鱼、肉、甜点
美食与美酒搭配
发现 2 号 "眼镜
39 €
回避 4 眼镜
68 €
午餐菜单
早餐菜单
开胃菜/主菜或主菜/甜点
35 €
前菜/主菜/甜点
42 €
带星号 (*) 的菜肴供选择
(仅限平日午餐时间，公众假期除外）
输入
* 萝卜
16 €
奶油汤、水芹酱、煨小牛肉、面包丁
* 黑线鳕
18 €
白兰地、蒸羽衣甘蓝、藏红花土豆、水瓜子
三文鱼
19 €
肉冻、Ajo blanco、奶油波塔尔加奶酪、脆茴香、烤杏仁
La burratina
25 €
腰果果仁酱、阿尔巴白松露醋汁、膨化野米
碘化鞑靼
28 €
牛肉、牡蛎、沙嗲、白酱蛋黄奶油、炸水瓜子
鰤鱼
29 €
庞祖 "佛手柑酱、黑藜麦沙拉、烟熏希腊酸奶、金橘、韭菜
鸭子
29 €
松露荞麦粉、晚熟莴苣、意大利黑醋和红葡萄酒汁
鹅肝酱
35 €
半熟鹅肝、香料梨酱、烤面包片
菜肴
* 市场上的鱼
29 €
奶油胡萝卜姜汤、姜腌菜、小胡萝卜头、胡萝卜汁、卷心菜泥
* 牛肉
29 €
煨牛肉夹头、土豆泥、烤香菜
罐子
29 €
烤鸭片配味噌、焦糖莴苣、上等南瓜和姜泥、核桃和长胡椒碎屑
章鱼
35 €
小吃、甜菜根调味品、菠菜、欧芹、柠檬酱、松仁
蓝色的天空
38 €
威尼斯米饭烩饭、Cima di Rapa、羽衣甘蓝、贝类蔬菜汁
羔羊
42 €
两块烤羊鞍、上等红薯泥、香葱煨肉、球芽甘蓝和扎塔尔奶酪
牛肉片
48 €
黑安格斯牛肉、香脆玉米粥、蘑菇和黑蒜调味品、烤红特里维索奶酪
甜点
* 贝斯布萨
15 €
意面蛋糕、柑橘酱和糖浆、柑橘雪葩、橙花虹吸管、烤杏仁片
1000 张签名
16 €
反向酥皮、浓烈烤香草奶油、焦糖、唐卡豆
瓦谢林奶酪
16 €
酸奶和黑醋栗粉蛋白酥皮、软栗子饼干、黑醋栗冰沙、淡马斯卡彭慕斯
香草
18 €
Pana cotta 和香草奶油、香草杏仁果仁酥、牛奶面纱、香草冰淇淋
巴黎布雷斯特签名
19 €
酥脆的奶油酥皮、浓郁的山核桃和榛子果仁奶油、甘纳许、焦糖香草、山核桃和烤榛子
美食咖啡
18 €
咖啡配各种小点心
美食香槟
29 €
香槟酒和各种小甜点
奶酪选择
19 €
