2026年圣诞夜菜单
圣诞菜单
每人 250 美元
开胃小点
焦糖茴香小挞，搭配香蜂草凝胶和香蜂草粉
填入老康泰奶酪奶油馅的古杰尔面包
第一道冷菜
鹅肝酱
格拉夫拉克斯风味半熟鹅肝，搭配柑橘油封
第二道菜（热菜）
丝滑浓汤
栗子芹菜浓汤，松露面包条
第一道菜（鱼）
红鲷鱼
填入时令时蔬馅，配以甲壳类酱汁和鱼子酱
第二道菜（肉类）
La Canette
烤雏鸭胸肉，松露土豆泥，松露鸡肉汁
甜点草甸
柑橘类水果
青苹果与蜜饯生姜冰沙、柚子雪葩、黑柠檬斯特雷塞尔、柠檬百里香泡沫
甜点
香草
香草打发甘纳许、焦香香草焦糖与巧克力奶油馅、软糯杏仁可可饼干、烘烤可可豆碎
