平安夜菜单 2025
圣诞菜单
每人 195
第 1 项
拉圣雅克
在肉片、花椰菜和榛子奶油、花椰菜二重奏、金橘调味品、鱼子酱中
第 2 项
鹅肝酱
半熟、柿子两种做法、香料小柠檬调味品、烤面包片
第一道菜
拉乐天
两段式烹饪、萝卜蘸海藻黄油、腌菜、龙虾酱
第二道菜
La Poularde
烤至尊、蘑菇腿、土豆饼、根茎类蔬菜、黑松露至尊酱汁
甜点草甸
柑橘类水果
科西嘉柑橘类水果纹理、柑橘雪葩、自制姜饼、酥脆蜂蜜和花粉
甜点
巧克力
66% 巧克力甘纳许、榛子和松露果仁糖、榛子脆片、软可可饼干、松脆巧克力叶
