玛瑙餐厅菜单

柑橘肉松、五彩萝卜、黑橄榄酱、pastis 风味希腊酸奶、菖蒲 "ponzu "酱、莳萝。

南瓜和意面南瓜沙拉、南瓜奶油、浓缩橙汁、南瓜籽。

地中海红金枪鱼、烟熏甜菜根、白芹菜、Wazabi stracciatella、紫苏/辣椒佐料、覆盆子。

鸭肉和鹅肝酱配红波特酒、樱桃酸黄瓜、柠檬和黑蒜调味品。

菠菜、萝卜、加兰加胡萝卜奶油、贝类清汤、百香果果冻、绿咖喱花生、柠檬香膏。

小米脆饼、桑格利亚果冻、香料黑葡萄果酱、榅桲馅饼、四种香料碎屑、烤面包片。

半熟烤 A-5 和牛、花椰菜泥配榛子黄油、水芹、柠檬鱼子酱、香菜酱油汁、荞麦。

日式野生蘑菇炒饭、完美鸡蛋、香菜栗子、南瓜、榛子和秋季松露。

小吃、黑米烩饭、蒜蓉菠菜、羽衣甘蓝、黑醋。

分两个阶段烹制：贻贝、小炖椰子和玉米、烤黄韭菜、柠檬草熏制。

烤至尊和鹅肝腿、黄酒奶油金针菇、白葡萄泡菜、球芽甘蓝、珍珠鸡汁、荞麦。

烤黑安格斯牛柳、土豆饼、香葱煨肉、榛子果仁糖和芥末籽。

成熟黑安格斯肋排、烤特里维索、格列奈尔土豆、毛豆、辣根奶油、taggiasche 橄榄。

烤全鸡、野蘑菇煎、黄酒蘑菇奶油汤、罗马菜、马郁兰龙虾酱、荞麦。

反向酥皮、浓郁的烤香草奶油、焦糖、唐卡豆。

香草冰淇淋、焦糖埃斯布玛、焦糖花生、可可酥饼、香蕉和香草馅饼、味噌焦糖。

酥饼和杏仁绿松石、无花果叶甘纳许、覆盆子醋煨无花果、蜂蜜和柚子汁烤无花果、鲜奶冰淇淋。

酥脆的奶油酥皮、浓郁的山核桃和榛子果仁奶油、甘纳许、焦糖香草、山核桃和烤榛子。

咖啡配各式点心。

一杯香槟，配以各种小点心。