玛瑙餐厅菜单

黄色家禽至尊、红酒汁、黄酒蘑菇奶油、芹菜酱、鸢尾、榛子。

莳萝腌制、橙色乳发酵酱、Pernod Ricard 莳萝开心果、脆茴香。

在肉冻中加入 Ajo blanco、奶油味的 Bottarga、香脆的茴香和烤杏仁。

意面南瓜、浓郁的南瓜汁、烤南瓜佐料、柑橘。

牛肉、牡蛎、沙嗲、白酱蛋黄奶油、炸水瓜子。

Ponzu "佛手柑酱、黑藜麦沙拉、烟熏希腊酸奶、金橘、韭菜。

在松露拌饭中加入晚熟莴苣、香醋和红葡萄酒。

半熟鹅肝、香料梨酱、烤面包片。

炒腌蚝菇，花椰菜荷兰酱，焦柠檬凝胶，烤开心果粉。

用香料腌制的上等牛排、烤苏格兰菜、chimichurri 佐配肉汁、沙爹花生果仁糖、上等烤胡萝卜泥、萝卜泡菜。

味噌漆烤鸭排、焦糖莴苣、细南瓜和姜泥、核桃碎和长胡椒。

小吃、甜菜根调味品、菠菜、欧芹、柠檬脯、松子。

Venere 米饭烩饭、Cima di Rapa、羽衣甘蓝、蔬菜贝类汁。

两熟羊鞍、上等红薯泥、香葱煨肉、球芽甘蓝和扎塔尔。

黑安格斯牛肉、香脆玉米粥、蘑菇和黑蒜调味品、烤红特里维索。

意面蛋糕、柑橘酱和糖浆、柑橘雪葩、橙花虹吸管、烤杏仁片

反向酥皮、浓烈烤香草奶油、焦糖、唐卡豆

酸奶和黑醋栗粉蛋白酥皮、软栗子饼干、黑醋栗冰沙、淡马斯卡彭慕斯

Pana cotta 和香草奶油、香草杏仁果仁酥、牛奶面纱、香草冰淇淋

酥脆的奶油酥皮、浓郁的山核桃和榛子果仁奶油、甘纳许、焦糖香草、山核桃和烤榛子

咖啡配各种小点心

香槟酒和各种小甜点