Уникальность в Париже
Наше заведение приветствует вас в шикарной и теплой обстановке, где каждая деталь продумана для вашего комфорта. Будь то деловой обед, романтический ужин или вечер в кругу друзей, брассери предлагает идеальную обстановку для наслаждения особыми моментами.
Добро пожаловать в сердце Парижа, где роскошь сочетается с изысканной простотой.
Во главе этой престижной парижской брассерии стоит талантливая команда. Их страсть к качественным ингредиентам и стремление к совершенству отражаются в каждом кусочке.
Карта
Смотрите нашу карту ниже:
Вечернее меню
(Только по вечерам, кроме особых дней)
Входы
Арбуз
19 €
Гаспачо из арбуза, жареная пескарь, сливочный сыр, разноцветный редис, клубника, свежие миндальные орехи
Помидор
25 €
Фаршированный помидор, страччателла, авокадо, грейпфрут, оливки сорта «Таггиаске», приправа из запечённых помидоров и чёрного чеснока, тагете, базилик, фисташки
Тень рыцаря
29 €
Копчёный на сене, фенхель в трёх вариантах, апельсин, маринованный имбирь, миндальное молоко с чаем «Эрл Грей».
Le Canard
32 €
Баллотина из утиной грудки с фуа-гра, маринованным луком, черным чесноком и трюфельным винегретом.
Крабовый паштет
35 €
Крошка из раковин крабов и ракушек, зеленый помидор «Зебра», пенка из горошка, огурец и солеро, масло из мяты и мелиссы
Фуа Гра
38 €
Паштет из фуа-гра с ревенем, ревенное компот, свежие клубники с соусом, пряный ореховый крамбл.
Вагю
39 €
Слегка обжаренный, с салатом из хрустящих молодых листьев, весенними овощами, черными оливками сорта «Каламата» и азиатским винегретом.
Посуда
Аранчини
29 €
Аранчини из черного риса с пармезаном, крем из кабачков, перца, миндаля и базилика, баклажаны, тушеные кабачки, песто из рукколы
Ла Гамбас
35 €
Жареные креветки, ризотто из фрике с перцами пекильо и цукатами из лимона, перцем падрон, соусом «виерж» со свежими травами и жареными фисташками
Le Lieu Jaune
38 €
Артишок сорта «Пойварде», зеленые оливки в качестве приправы, фасоль с базиликом, крошка из семян, овощной сок с морским вкусом.
Квадрат ягненка
45 €
Жаркое, картофель с розмарином, баранья колбаса, горошек, груша, крошка из нута и черный перец.
Филе говядины
48 €
Жареный филе говядины Блэк Ангус, картофельное пюре с копченым вкусом, лук-шалот с черным чесноком, грибы, брезаола.
Телячий хлеб
68 €
Пирожки с телячьими желудками, лисичками и горошком, грибной крем с желтым вином
Le Homard Bleu
89 €
Равиоли с омаром, маскарпоне и эстрагоном, запеченный омарный хвост, сезонные овощи, соус-биск с лимоном.
Десерты
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Малина
16 €
Тонкое печенье «Бретон» с ванилью, малиновый конфи с сакурой, взбитый ганаш с сакурой, малиновый желе, хрустящая печенье-туиль, малиновая намалака.
Абрикос
18 €
Крамбл и хрустящая гавотта, мусс со страчателлой, конфи и фруктовый абрикосовый сорбет, масло вербена, оливки сорта «Таггиаска»
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, ганаш, карамелизированная ваниль, орехи пекан и жареный фундук.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Меню Карт-бланш
5 шагов(для всего стола)
89 €
Закуска, 2 закуски, рыба, мясо, десерт
Дополнительно
Икра
19 €
Черный трюфель из Перигора
25 €
Wagyu A5
(вместо вашего мяса)
30 €
Сочетание блюд и вин
Стаканы Discovery 2
39 €
Уклонение 3 очка
58 €
Престиж 4 бокала
75 €
Обеденное меню
Меню завтрака
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо / Десерт
35 €
Закуски / Основные блюда / Десерт
42 €
Выбор блюд, отмеченных звездочкой (*)
Только в обеденное время по будням, за исключением праздничных и особых дней.
В выходные дни в обед: только по меню или по специальному предложению.
Входы
* Бар
18 €
Маринованные плоские кокосовые бобы, сахарный горошек, желе из помело, крем из авокадо с зеленым карри, кокосовое молоко
* Идеальное яйцо
18 €
Распушенное мясо бедра кролика, тапенада из черных оливок, двухцветные кабачки, баклажанный кавиар с травами
Арбуз
19 €
Арбузный гаспачо, жареная пескарь, сливочный сыр, разноцветный редис, клубника, свежие миндальные орехи
Помидор
25 €
Фаршированный помидор, страччателла, авокадо, грейпфрут, оливки сорта «Таггиаска», соус из запечённых помидоров и чёрного чеснока, тагете, базилик, фисташки
Тень рыцаря
29 €
Копчёный на сене, фенхель в трёх вариантах, апельсин, маринованный имбирь, миндальное молоко с чаем «Эрл Грей».
Фуа Гра
38 €
Паштет из фуа-гра с ревенем, ревенное компот, свежие клубники с соусом, пряный ореховый крамбл.
Посуда
* Le Poisson du Marché
29 €
Морские улитки с маслом и петрушкой, крем из зеленого горошка, фасоль и мангольд, соус с вермутом
* La Viande du Jour
29 €
Утиная грудка, запеченная в глазури с гастриком и имбирем, морковное пюре с тмином, эдамаме с чесноком, мини-морковь, абрикосовый соус, насыщенный сок
Аранчини
29 €
Аранчини из черного риса, крем из кабачков, перца, миндаля и базилика, жареные баклажаны, тушеные кабачки, песто из рукколы
Ла Гамбас
35 €
Жареные креветки, ризотто из фрике с перцами пекильо и цукатами из лимона, перцем падрон, соусом «виерж» со свежими травами и жареными фисташками
Le Lieu Jaune
38 €
Артишок сорта «Пойварде», зеленые оливки в качестве приправы, фасоль с базиликом, крошка из семян, овощной сок с морским вкусом.
Филе говядины
48 €
Жареный филе говядины Блэк Ангус, картофельное пюре с копченым вкусом, лук-шалот с черным чесноком, грибы, брезаола.
Десерты
* Черника
15 €
Песочное тесто с миндальным кремом, ванильный крем «дипломат», конфи из черники и красного шисо, ванильное мороженое с черникой
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Малина
16 €
Тонкое печенье «Бретон» с ванилью, малиновый конфи с сакурой, взбитый ганаш с сакурой, малиновый желе, хрустящая печенье-туиль, малиновая намалака.
Абрикос
18 €
Крамбл и хрустящая гавотта, мусс со страчателлой, конфи и фруктовый абрикосовый сорбет, масло вербены, оливки сорта «Таггиаске»
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, карамелизированный ванильный ганаш, орехи пекан и жареный фундук.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Пивоварня
Расположенная в самом сердце Парижа, наша роскошная брассерия - это рай для утонченных и дружеских встреч. Под руководством шеф-повара каждое блюдо - это произведение кулинарного искусства, идеально сочетающее аутентичные вкусы французской гастрономии с нотками современных инноваций.
Будь то свежие морепродукты или уникальные бристрономические творения, каждое посещение обещает незабываемые впечатления в элегантной и гостеприимной обстановке.
ONYX PARIS
