Уникальность в Париже
Наше заведение приветствует вас в шикарной и теплой обстановке, где каждая деталь продумана для вашего комфорта. Будь то деловой обед, романтический ужин или вечер в кругу друзей, брассери предлагает идеальную обстановку для наслаждения особыми моментами.
Добро пожаловать в сердце Парижа, где роскошь сочетается с изысканной простотой.
Во главе этой престижной парижской брассерии стоит талантливая команда. Их страсть к качественным ингредиентам и стремление к совершенству отражаются в каждом кусочке.
Карта
Смотрите нашу карту ниже:
Вечернее меню
(Только по вечерам, кроме особых дней)
Входы
Лосось
19 €
Сено копченое, грейпфрутовое желе с чаем Эрл Грей, крем из хрена, фенхель, огурец.
Ла Бурратина
25 €
Писту из кабачков с фисташками, кабачковые тальятелле, огурцы черри, бальзамический винегрет с базиликом.
Тунец
29 €
Средиземноморский красный тунец, помидоры, ревень, красный шисо и приправа чили, фромаж блан, масло чили.
Ла Пинтаде
32 €
Паштет из морской птицы и фуа-гра en croûte с белым портвейном, вишневыми огурчиками, лимоном и приправой из черного чеснока.
Кальмар
35 €
Кальмары и кабачки тальолини, соус Сетуаз, шафрановый айоли, фисташки, лимон и базилик.
Фуа Гра
38 €
Полуприготовленная фуа-гра с ревенем, крамбл из чая "Эрл Грей", поджаренная бриошь.
Вагю
39 €
Полукопченый вагю А5 на гриле, страчателла, разноцветные помидоры черри, сукрин на гриле, шисо, базилик, гречка, винегрет понзу.
Посуда
Ле Жироль
29 €
Фрикасе из грибов лисичек, ризотто из полбы с пармезаном, идеальное яйцо, жареный баклажан, абрикос, миндаль.
Ле Пульпе
35 €
Закуска, картофельное пюре, сельдерей, самфир, соус из хересного уксуса, маслины.
Le Maigre
38 €
Готовится в два этапа, баклажанная икра, фенхель конфи, рыбный бульон из маслин, лимонная приправа, каперсы.
Ягненок
45 €
Седло ягненка, обжаренное с тимьяном, пиперадом, кулисом из петрушки, панировочными сухарями с приправой "Заттар", лимоном и анчоусами, джусом из ягненка.
Филе говядины
48 €
Обжаренное филе говядины Black Angus, морковь в панировке со специями, фасоль в масле, крем из хрена, песто из рукколы.
Le Canard
52 €
Жареная утка Challans, ножки конфи, картофель, копченая свекла, малина, соус из красного вина и хересного уксуса.
Le Homard Bleu
65 €
Жаркое, морковное пюре, помидоры, кабачки, фенхель конфи, соус из лобстера, базилик, гренки.
Десерты
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Глазированная чашка
16 €
Ванильное мороженое, карамельная эспума, карамелизированный арахис, какао-порошок, банан и ванильный конфитюр, мисо-карамель.
Лимон
18 €
Панна-котта из ягод батак, желе из юдзу, облако из фейселле, лимонный сорбет и консервированный лимон, миндальная выпечка.
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, ганаш, карамелизированная ваниль, орехи пекан и жареный фундук.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Меню Карт-бланш
5 шагов(для всего стола)
89 €
Закуска, 2 закуски, рыба, мясо, десерт
Сочетание блюд и вин
Стаканы Discovery 2
39 €
Уклонение 3 очка
59 €
Престиж 4 бокала
75 €
Обеденное меню
Меню завтрака
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо / Десерт
35 €
Закуски / Основные блюда / Десерт
42 €
Выбор блюд, отмеченных звездочкой (*)
(Только в обеденное время в будние дни, за исключением праздничных и особых дней)
Входы
* Теленок
18 €
Нарезанная телячья вырезка, редис, пюре из кабачков с фисташками, молоко рибот с пармезаном.
* La Truite
18 €
Тартар из маринованной форели, крем из авокадо с лаймом, свежие тертые помидоры, икра форели, малина, миндаль и базилик.
Лосось
19 €
Лосось конфи, копченый на сене, грейпфрутовое желе с чаем Эрл Грей, крем из хрена, фенхель, огурец.
Ла Бурратина
25 €
Писту из кабачков с фисташками, кабачковые тальятелле, огурцы черри, бальзамический винегрет с базиликом.
Тунец
29 €
Средиземноморский красный тунец, помидоры, ревень, красный шисо и приправа чили, фромаж блан, масло чили.
Ла Пинтаде
32 €
Паштет из морской птицы и фуа-гра en croûte с белым портвейном, вишневыми огурчиками, лимоном и приправой из черного чеснока.
Фуа Гра
38 €
Полуприготовленная фуа-гра с ревенем, крамбл из чая "Эрл Грей", поджаренная бриошь.
Вагю
39 €
Полукопченый вагю А5 на гриле, страчателла, разноцветные помидоры черри, сукрин на гриле, шисо, базилик, гречка, винегрет понзу.
Посуда
* Le Poisson du Marché
29 €
Гороховое пюре, ячменное ризотто, капуста пакшой, биск из лангустинов.
* La Viande du Jour
29 €
Жареное филе утки, желтая свекла, стручковая фасоль и сливочное масло, приправа из абрикосов и розмарина, сытный джус.
Ле Жироль
29 €
Фрикасе из грибов лисичек, ризотто из полбы с пармезаном, идеальное яйцо, жареный баклажан, абрикос, миндаль.
Ле Пульпе
35 €
Закуска, картофельное пюре, сельдерей, самфир, соус из хересного уксуса, маслины.
Le Maigre
38 €
Готовится в два этапа, баклажанная икра, фенхель конфи, рыбный бульон из маслин, лимонная приправа, каперсы.
Ягненок
45 €
Седло ягненка, обжаренное с тимьяном, пиперадом, кулисом из петрушки, панировочными сухарями с приправой "Заттар", лимоном и анчоусами, джусом из ягненка.
Филе говядины
48 €
Обжаренное филе говядины Black Angus, морковь в панировке со специями, фасоль в масле, крем из хрена, песто из рукколы.
Десерты
* La Pêche
15 €
Сливочный бисквит с мадагаскарской ванилью, крошка из 3 персиков, гель для насыщения, засахаренный имбирь и сорбет из винограда.
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Глазированная чашка
16 €
Ванильное мороженое, карамельная эспума, карамелизированный арахис, какао-порошок, банан и ванильный конфитюр, мисо-карамель.
Лимон
18 €
Панна-котта из ягод батак, желе из юдзу, облако из фейселле, лимонный сорбет и консервированный лимон, миндальная выпечка.
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, карамелизированный ванильный ганаш, орехи пекан и жареный фундук.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Пивоварня
Расположенная в самом сердце Парижа, наша роскошная брассерия - это рай для утонченных и дружеских встреч. Под руководством шеф-повара каждое блюдо - это произведение кулинарного искусства, идеально сочетающее аутентичные вкусы французской гастрономии с нотками современных инноваций.
Будь то свежие морепродукты или уникальные бристрономические творения, каждое посещение обещает незабываемые впечатления в элегантной и гостеприимной обстановке.
ONYX PARIS
