Уникальность в Париже
Наше заведение приветствует вас в шикарной и теплой обстановке, где каждая деталь продумана для вашего комфорта. Будь то деловой обед, романтический ужин или вечер в кругу друзей, брассери предлагает идеальную обстановку для наслаждения особыми моментами.
Добро пожаловать в сердце Парижа, где роскошь сочетается с изысканной простотой.
Во главе этой престижной парижской брассерии стоит талантливая команда. Их страсть к качественным ингредиентам и стремление к совершенству отражаются в каждом кусочке.
Карта
Вечером в особые дни (День святого Валентина, Рождество и Новый год) предлагается единое меню (без обслуживания по меню). В другие дни, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим вечерним или обеденным меню.
Вечернее меню
(Только по вечерам, кроме особых дней)
Входы
Лосось
19 €
Гравлакс со свеклой, кровавым апельсином, козьим творогом, цедрой лайма и укропом.
Ла Бурратина
25 €
Суп из артишоков, тапенада из зеленых оливок, поздний радиккио, кедровые орехи.
Телятина
28 €
Тонко нарезанная розовая телячья вырезка, красный лук, редис, соус Багна Кауда с шалфеем и фисташками.
Ла Дорад
29 €
В "ЮБИКИ" затем на гриле полуфабрикаты, цима ди рапа, клементин, одуванчики, мисо в уксусе.
Ла Пинтаде
32 €
Филе фуа-гра в корочке из бриоши, маринованный лук, лимон и приправа из черного чеснока.
Ла Прейр
35 €
Белая спаржа, лук, консервированный в апельсине, лимонное желе, соленые каперсы, сок прерии.
Фуа Гра
38 €
Полуприготовленная фуа-гра с ревенем, чайным крамблом "Эрл Грин" и поджаренной бриошью.
Посуда
Спаржа
29 €
Обжаренная в панировке белая спаржа, идеальное яйцо, ячмень с пармезаном, сморчки в желтом вине, лесные орехи.
Ле Пульпе
35 €
Закуска, картофельное пюре, сельдерей, самфир, соус из хересного уксуса, маслины.
Треска
38 €
Цитрусовый венуаз, капуста с анчоусами, фенхель с карри мадрас, шафрановый фюме.
Ягненок
45 €
Жареное каре ягненка, наварин кромески, остроконечная капуста, фиолетовая морковь, виноградная приправа, маринованные огурцы с горчичной косточкой.
Филе говядины
52 €
Филе говядины, пюре из картофеля и говяжьего жира, белая свекла, дикий чеснок.
Le Canard
55 €
Филе утки Challans с кровью, обжаренное на кости, белая спаржа, весенний лук, клубничная приправа с бальзамическим уксусом и зеленым перцем.
Лангустин
58 €
Лангустины и каменная рыба, обжаренные в панировке, картофель на гриле, ромэн, листья тагетеса и айоли, соус буйабес.
Десерты
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Пирожное с пряниками
16 €
Фундучное печенье, крем из джандуджи и юзу, карамелизированный фундук, засахаренный лимон, мороженое из фермерского молока.
Клубника
18 €
Мягкий миндальный бисквит, клубничное конфи, текстурированная клубника, зеленое масло шисо, ваниль Намелака и карамелизированные фисташки.
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, ганаш, карамелизированная ваниль, орехи пекан и жареный фундук.
Кофе для гурманов
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Изысканное шампанское
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Меню Карт-бланш
5 шагов(для всего стола)
89 €
Закуска, 2 закуски, рыба, мясо, десерт
Сочетание блюд и вин
Стаканы Discovery 2
39 €
Уклонение 4 очка
68 €
Обеденное меню
Меню завтрака
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо / Десерт
35 €
Закуски / Основные блюда / Десерт
42 €
Выбор блюд, отмеченных звездочкой (*)
(Только в обеденное время в будние дни, за исключением праздничных и особых дней)
Входы
* Ла Гамбас
18 €
Припущенные креветки, сегмент грейпфрута, кольраби, весенний лук, гороховый крем с лемонграссом.
* Желтый цыпленок
18 €
Желтая куриная грудка, фаршированная пуговичными грибами, желтой свеклой, вешенками с хересным уксусом и миндальным молоком.
Лосось
19 €
Гравлакс со свеклой, кровавым апельсином, козьим творогом, цедрой лайма и укропом.
Ла Бурратина
25 €
Суп из артишоков, тапенада из зеленых оливок, поздний радиккио, кедровые орехи.
Телятина
28 €
Тонко нарезанная розовая телячья вырезка, красный лук, редис, соус Багна Кауда с шалфеем и фисташками.
Ла Дорад
29 €
В "ЮБИКИ" затем на гриле полуфабрикаты, цима ди рапа, клементин, одуванчики, мисо в уксусе.
Ла Пинтаде
32 €
Филе фуа-гра в корочке из бриоши, маринованный лук, лимон и приправа из черного чеснока.
Фуа Гра
38 €
Полуприготовленная фуа-гра с ревенем, чайным крамблом "Эрл Грин" и поджаренной бриошью.
Посуда
* Le Poisson du Marché
29 €
Фондю из лука-порея, пюре из брокколи с петрушкой, брокколини и маслинами Таггиаше, масло из анчоусов.
* Теленок
29 €
Жареная телятина, морковный мусселин с тмином, репой и разноцветной морковью, пряный тимьяновый джус.
Спаржа
29 €
Обжаренная в панировке белая спаржа, идеальное яйцо, ячмень с пармезаном, сморчки в желтом вине, лесные орехи.
Ле Пульпе
35 €
Закуска, картофельное пюре, сельдерей, самфир, сок хересного уксуса, маслины.
Треска
38 €
Цитрусовый венуаз, капуста с анчоусами, фенхель с карри мадрас, шафрановый фюме.
Ягненок
45 €
Седло ягненка, приготовленное в двух экземплярах, пюре из тонкого сладкого картофеля, конфи из лука-шалота, брюссельская капуста и затар.
Филе говядины
52 €
Филе говядины, картофельный пайлассон, белая свекла, дикий чеснок.
Десерты
* La Pistache
15 €
Фисташковый бисквит Trocadéro, хрустящие фисташки и флер-де-сель, ганаш из сицилийских фисташек, мандариновый сорбет.
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Пирожное с пряниками
16 €
Фундучное печенье, крем из джандуджи и юзу, карамелизированный фундук, засахаренный лимон, мороженое из фермерского молока.
Клубника
18 €
Мягкий миндальный бисквит, клубничное конфи, текстурированная клубника, зеленое масло шисо, ваниль Намелака и карамелизированные фисташки.
Фирменный Париж-Брест
19 €
Хрустящее тесто choux, насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, карамелизированный ванильный ганаш, орехи пекан и жареный фундук.
Кофе для гурманов
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Изысканное шампанское
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Пивоварня
Расположенная в самом сердце Парижа, наша роскошная брассерия - это рай для утонченных и дружеских встреч. Под руководством шеф-повара каждое блюдо - это произведение кулинарного искусства, идеально сочетающее аутентичные вкусы французской гастрономии с нотками современных инноваций.
Будь то свежие морепродукты или уникальные бристрономические творения, каждое посещение обещает незабываемые впечатления в элегантной и гостеприимной обстановке.
ONYX PARIS
