Уникальность в Париже
Наше заведение приветствует вас в шикарной и теплой обстановке, где каждая деталь продумана для вашего комфорта. Будь то деловой обед, романтический ужин или вечер в кругу друзей, брассери предлагает идеальную обстановку для наслаждения особыми моментами.
Добро пожаловать в сердце Парижа, где роскошь сочетается с изысканной простотой.
Во главе этой престижной парижской брассерии стоит талантливая команда. Их страсть к качественным ингредиентам и стремление к совершенству отражаются в каждом кусочке.
Карта
Вечером в особые дни (День святого Валентина, Рождество и Новый год) предлагается единое меню (без обслуживания по меню). В другие дни, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим вечерним или обеденным меню.
Вечернее меню
(Только по вечерам, кроме особых дней)
Входы
Арбуз
19 €
Арбузный гаспачо, жареная сердица, сливочный сыр, разноцветный редис, клубника, свежие миндальные орехи.
Помидор
25 €
Фаршированный помидор, страччателла, авокадо, грейпфрут, оливки сорта «Таггиаске», заправка из запечённых помидоров и чёрного чеснока, тагете, базилик, фисташки.
Бонита
29 €
Красный песто, маринованный перец и красные сливы, страччателла, желе из бальзамического уксуса, ростки шисо.
Курица из Бресса
32 €
Рулетик из бресского куриного филе с фуа-гра и фисташками, салат из кресс-салата с грецкими орехами, соус из хрена и горчицы.
Крабовый паштет
35 €
Крошка из раковин и ракушек, помидоры сорта «Грин Зебра», эспума из зелёного горошка, огурец и солеро, масло мяты и мелиссы.
Фуа Гра
38 €
Пресс-паштет из фуа-гра с ревенем, ревенное компот, свежие клубники с соусом, крошка из пряных лесных орехов.
Вагю
39 €
Слегка обжаренный, с салатом из хрустящих молодых листьев, весенними овощами, черными оливками сорта «Каламата» и азиатским винегретом.
Посуда
«Аранчини»
29 €
Аранчини из чёрного риса с пармезаном, крем из кабачков, перец, миндаль и базилик, баклажаны, тушёные кабачки, песто из рукколы.
Ла Гамбас
35 €
Жареные креветки, ризотто из фрике с перцами пекильо и цукатами из лимона, перец падрон, соус «виерж» со свежими травами, обжаренные фисташки.
Осетра
38 €
Обжаренная спинка палтуса, тушеные баклажаны, соус из желтого перца, приправа из черных оливок и тмина, бульон из рыбных костей с белым портвейном и кориандром.
Телятина
45 €
Телячий Т-бон, обжаренный с обеих сторон, с бальзамическим уксусом и шнитт-луком, соусом из меда, горчицы и гречихи, лисичками, кукурузой и картофелем.
Филе говядины
48 €
Жареный филе говядины Блэк Ангус, картофельное пюре с копченым вкусом, лук-шалот с черным чесноком, грибы, брезаола.
Телячий хлеб
68 €
Фуа-га-во с телячьими желудками, лисичками и зеленым горошком, грибной крем с желтым вином.
Le Homard Bleu
89 €
Равиоли с омаром, маскарпоне и эстрагоном, запеченный омарный хвост, сезонные овощи, соус-биск с лимоном.
Десерты
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Мороженое
16 €
Вишневое конфи с ванилью, намалака и шоколадная эспума, нежное какао-печенье, вишня, какао-гавотта, шоколадный сорбет, какао-стрезель.
Абрикос
18 €
Крамбл и хрустящая гавотта, мусс «страччателла», конфи и фруктовый сорбет из абрикоса, масло вербены.
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящий корж, насыщенный крем с пралине из пеканов и фундука, ганаш, карамелизованная ваниль, пеканы и карамелизованный миндаль.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Меню Карт-бланш
5 шагов(для всего стола)
89 €
Закуска, 2 закуски, рыба, мясо, десерт
Дополнительно
Икра
19 €
Wagyu A5
(вместо вашего мяса)
30 €
Сочетание блюд и вин
Стаканы Discovery 2
39 €
Уклонение 3 очка
58 €
Престиж 4 бокала
75 €
Обеденное меню
Меню завтрака
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо / Десерт
35 €
Закуски / Основные блюда / Десерт
42 €
Выбор блюд, отмеченных звездочкой (*)
Только в обеденное время по будням, за исключением праздничных и особых дней.
В выходные дни в обед: только по меню или по специальному предложению.
Входы
* La Daurade
18 €
Маринованная дорада, киви, стеблевой сельдерей, писту из базилика, огуречный винегрет, фета и специи затар.
* Тартар
18 €
Тартар из говядины, перепелиное яйцо, артишок по-баригульски, кресс-салат, крем из авокадо, пармезанная чипса.
Арбуз
19 €
Арбузный гаспачо, жареная сердица, сливочный сыр, разноцветный редис, клубника, свежие миндальные орехи.
Помидор
25 €
Фаршированный помидор, страччателла, авокадо, грейпфрут, оливки «Таггиаске», заправка из запечённого помидора и чёрного чеснока, тагете, базилик, фисташки.
Бонита
29 €
Красный песто, маринованные перцы и красные сливы, страччателла, желе из бальзамического уксуса, ростки шисо.
Фуа Гра
38 €
Пресс-паштет из фуа-гра с ревенем, ревенное компот, свежие клубники с соусом, пряный крокант из лесных орехов.
Посуда
* Le Poisson du Marché
29 €
Горошек со сливочным соусом из брокколи и шпината, с добавлением кедровых орехов, цукатами из лимона и свежими травами.
* La Viande du Jour
29 €
Запеченная баранья голень, фасоль с кокосом, лимоном и специями, летние овощи, бараний соус, фундук.
Аранчини
29 €
Аранчини из чёрного риса, крем из кабачков, болгарский перец, миндаль и базилик, жареные баклажаны, тушёные кабачки, песто из рукколы.
Ла Гамбас
35 €
Жареные креветки, ризотто из фрике с перцами пекильо и цукатами из лимона, перец падрон, соус «виерж» со свежими травами, обжаренные фисташки.
Осетра
38 €
Обжаренная спинка палтуса, тушеные баклажаны, соус из желтого перца, приправа из черных оливок и тмина, бульон из рыбных костей с белым портвейном и кориандром.
Филе говядины
48 €
Жареный филе говядины Блэк Ангус, картофельное пюре с копченым вкусом, лук-шалот с черным чесноком, грибы, брезаола.
Десерты
* Клубника
15 €
Хрустящее безе, конфи из красных ягод, взбитые сливки из Изиньи с мадагаскарской ванилью, клубнично-розмариновый соус и йогуртовое мороженое.
Подпись Le Mille-Feuille
16 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка.
Кубок по фигурному катанию
16 €
Вишневое конфи с ванилью, намалака и шоколадная эспума, нежное какао-печенье, вишня, какао-гавотта, шоколадный сорбет, какао-стрезель.
Абрикос
18 €
Крамбл и хрустящая гавотта, мусс «страччателла», конфи и фруктовый сорбет из абрикоса, масло вербены.
Подпись Париж-Брест
19 €
Хрустящий корж, насыщенный крем с пралине из пеканов и фундука, ганаш с карамелизированной ванилью, пеканы и карамелизированный миндаль.
Кафе "Гурман
18 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов.
Шампанское Гурман
29 €
Бокал шампанского в сопровождении ассорти миньярдизов.
Выбор сыра
19 €
Пивоварня
Расположенная в самом сердце Парижа, наша роскошная брассерия - это рай для утонченных и дружеских встреч. Под руководством шеф-повара каждое блюдо - это произведение кулинарного искусства, идеально сочетающее аутентичные вкусы французской гастрономии с нотками современных инноваций.
Будь то свежие морепродукты или уникальные бристрономические творения, каждое посещение обещает незабываемые впечатления в элегантной и гостеприимной обстановке.
ONYX PARIS
