ONYX Париж Бистрономический ресторан
45€ Средняя цена
Уникальность в Париже
Наше заведение приветствует вас в шикарной и теплой обстановке, где каждая деталь продумана для вашего комфорта. Будь то деловой обед, романтический ужин или вечер в кругу друзей, брассери предлагает идеальную обстановку для наслаждения особыми моментами.
Добро пожаловать в сердце Парижа, где роскошь сочетается с изысканной простотой.
Во главе этой престижной парижской брассерии стоит талантливая команда. Их страсть к качественным ингредиентам и стремление к совершенству отражаются в каждом кусочке.
Карта
Смотрите нашу карту ниже:
Вечернее меню
Входы
Севиче из морского окуня
19 €
Мед, юзу и белая соя
Бурратина
25 €
Пралине из орехов кешью, винегрет из белого трюфеля Альба, слоеный дикий рис
Говядина
27 €
Татаки, майонез Юдзу Кошо, арахисовая крошка с карри
Голубой тунец
28 €
Крем с хреном, лактоферментированный свекольный сок, свекла, базилик, помидоры черри
Телятина
29 €
Тартар, зрелый сыр Комте, свекольная приправа, хрустящая малина, засахаренный яичный желток
Креветки
29 €
Крем-суп из цветной капусты, консоме из креветок, пралине из лесных орехов с белым бальзамическим уксусом, черный лимон
Фуа-гра
32 €
Полуфабрикат, виноградный джем, ореховая крошка с корицей, поджаренная бриошь
Посуда
Бар
29 €
Жареный фенхель конфи, соус из овощной оболочки, кабачки фисташки, базилик
Галисийский осьминог
32 €
Закуска, кофейная эмульсия, приправа дель пикильо, поджаренная бриошь, арахисовая приправа
Рыба-монгол
37 €
Жаркое, цитрусовый соус бюрре блан, клубневый кервель, остроконечная капуста, водяной кресс
Аргентинский антрекот
39 €
Мусс из копченого картофеля, картофель в гребешках, морковь, говяжий джус
Филе говядины
45 €
Какао, компресс из петрушки, подкисленная полба, говяжий сок
Сладкие хлебцы
49 €
Золотистая хрустящая корочка, приправа Spritz, телячий соус
Голубой омар
58 €
Жаркое, соус из омаров, лисички, сливочный соус из моркови и тмина
Десерты
Подпись на 1000 листов
15 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка
Шоколадная шайба
15 €
Фундучная лепешка, хрустящий дульси-пале и малиновое конфи, вуаль из какао, молочный заварной крем рибо, сорбет и малиновая икра
Отварное яблоко с шисо
16 €
Розовая леди с красным шисо, хрустящими лепешками и даком, спекулус намелака, жареный фундук, сорбет из зеленого яблока
Подпись "Париж-Брест
18 €
Хрустящее тесто "чу", насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, ганаш, карамелизированная ваниль, орехи пекан и жареный фундук
Кофе для гурманов
15 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов
Изысканное шампанское
29 €
Бокал шампанского с ассорти из миньярдизов
Выбор сыра
19 €
Меню Карт-бланш
5 шагов(для всего стола)
89 €
Закуска, 2 закуски, рыба, мясо, десерт
Сочетание блюд и вин
Стаканы Discovery 2
39 €
Уклонение 4 очка
68 €
Обеденное меню
Меню завтрака
Закуска / Основное блюдо или Основное блюдо / Десерт
35 €
Закуски / Основные блюда / Десерт
42 €
Выбор блюд, отмеченных звездочкой (*)
(Только в обеденное время в будние дни, за исключением праздничных дней)
Входы
* Тыква
16 €
Копченая утиная грудка, тыквенные семечки, розмариновое масло в велюте
* Морской лещ
18 €
Маринованные в соли и морских водорослях лук-порей, виноград в белом бальзамическом уксусе, снежный сыр фета
Севиче из морского окуня
19 €
Мед, юзу и белая соя
Бурратина
25 €
Пралине из орехов кешью, винегрет из белого трюфеля Альба, слоеный дикий рис
Говядина
27 €
Татаки, майонез Юдзу Кошо, арахисовая крошка с карри
Телятина
29 €
Тартар, зрелый сыр Комте, свекольная приправа, хрустящая малина, засахаренный яичный желток
Креветки
29 €
Крем-суп из цветной капусты, консоме из креветок, пралине из лесных орехов с белым бальзамическим уксусом, черный лимон
Фуа-гра
32 €
Полуфабрикат, виноградный джем, ореховая крошка с корицей, поджаренная бриошь
Посуда
* Рыба с рынка
29 €
Крем из брокколи, сатэ брокколетти, хрен, соус из моллюсков, приправа из жженого лимона
* Птица
29 €
Желтая грудка птицы, соус из желтого вина, вешенки, весенний лук, картофель гренайль
Бар
29 €
Жареный фенхель конфи, соус из овощной оболочки, кабачки фисташки, базилик
Галисийский осьминог
32 €
Закуска, кофейная эмульсия, приправа дель пикильо, поджаренная бриошь, арахисовая приправа
Рыба-монгол
37 €
Жаркое, цитрусовый соус бюрре блан, клубневый кервель, остроконечная капуста, водяной кресс
Аргентинский антрекот
39 €
Мусс из копченого картофеля, картофель в гребешках, морковь, говяжий джус
Филе говядины
45 €
Какао, компресс из петрушки, подкисленная полба, говяжий сок
Десерты
* Гнездо сливы мирабель
14 €
Миндальный крем, цветки апельсина, хрустящий кивок кадаиф, ваниль Дипломат / слива мирабель, сливовый сорбет мирабель
Подпись на 1000 листов
15 €
Обратное слоеное тесто, насыщенный поджаренный ванильный крем, карамель, бобы Тонка
Шоколадная шайба
15 €
Фундучная лепешка, хрустящий дульси-пале и малиновое конфи, вуаль из какао, молочный заварной крем рибо, сорбет и малиновая икра
Отварное яблоко с шисо
16 €
Розовая леди с красным шисо, хрустящими лепешками и даком, спекулус намелака, жареный фундук, сорбет из зеленого яблока
Подпись "Париж-Брест
18 €
Хрустящее тесто "чу", насыщенный крем из орехов пекан и фундука пралине, ганаш, карамелизированная ваниль, орехи пекан и жареный фундук
Кофе для гурманов
15 €
Кофе с ассортиментом мигнардизов
Изысканное шампанское
29 €
Бокал шампанского с ассорти из миньярдизов
Выбор сыра
19 €
Пивоварня
Расположенная в самом сердце Парижа, наша роскошная брассерия - это рай для утонченных и дружеских встреч. Под руководством шеф-повара каждое блюдо - это произведение кулинарного искусства, идеально сочетающее аутентичные вкусы французской гастрономии с нотками современных инноваций.
Будь то свежие морепродукты или уникальные бристрономические творения, каждое посещение обещает незабываемые впечатления в элегантной и гостеприимной обстановке.
ONYX PARIS
Изысканное чаепитие доступно в течение всего дня
В самом сердце Парижа откройте для себя уникальное и роскошное чаепитие. Эта парижская брассерия, известная своей элегантностью и общительностью, предложит вам изысканный момент релаксации за изысканным выбором чая и домашней выпечки. В шикарной и гостеприимной обстановке продумана каждая деталь, чтобы предложить идеальный отдых для гурманов, сочетающий традиции и инновации.