Меню на День святого Валентина 2025
Меню на День святого Валентина
190€ на человека
Вечер Святого Валентина 14 февраля 2025 г. Единое меню (без обслуживания по меню)
1-я запись
Ла Сен-Жак
Крем из цветной капусты с хреном, обжаренный на огне Сомит из цветной капусты с лимонной икрой, самфиром и икрой
2-я запись
Фуа-гра
Приправа из гибискуса и соленья Лепестки розы Груша в красном вине
1 курс
Рыба-монгол
Перламутровая кулинария Свекла как пикантная приправа Кервель Белое масло с икрой форели
2-й курс
Филе говядины
Пюре из мелкого пастернака Детская морковь Чипсы из кейла Говяжий сок с трюфелями
Десертный луг
Перед десертом
Мягкий миндальный бисквит Сливочно-глазированное парфе с обжаренным рисом Эспума с чаем генмайча Розовая грейпфрутовая и лимонная икра
Десерт
Десерт
Сладкие пряники Ванильно-имбирный мусс Терпкое клюквенное сердце и приправа Ванильное мороженое
