ONYX Parigi Ristorante bistronomico

ONYX
5 4.9


45€ Prezzo medio

Piatto del ristorante Onyx a Parigi 9è

Unico a Parigi

Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.

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Piatto del ristorante Onyx a Parigi 9è

Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.

Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.

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Parete di onice nel ristorante Onyx, Parigi 9° arrondissement

La mappa

Consultate la nostra mappa qui sotto:

Menu serale

(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)

Ingressi

Salmone

19 €

Fieno affumicato, gelatina di pompelmo con tè Earl Gray, crema di rafano, finocchio, cetriolo.

La Burratina

25 €

Pistou di zucchine al pistacchio, tagliatelle di zucchine, cetrioli, vinaigrette al basilico balsamico.

Tonno

29 €

Tonno rosso del Mediterraneo, pomodori, rabarbaro, condimento di shiso rosso e peperoncino, fromage blanc, olio all'erba cipollina.

La Pintade

32 €

Paté di faraona e foie gras en croûte con porto bianco, sottaceti di ciliegia, limone e condimento all'aglio nero.

Calamaro

35 €

Tagliolini di calamari e zucchine, salsa Sétoise, aioli allo zafferano, pistacchio, limone e basilico.

Foie Gras

38 €

Foie gras semicrudo con rabarbaro, crumble al tè Earl Grey, brioche tostata.

Wagyu

39 €

Wagyu A5 semicrudo alla griglia, stracciatella, pomodori ciliegini multicolori, sucrine alla griglia, shiso, basilico, grano saraceno, vinaigrette ponzu.

Piatti

Girolles

29 €

Fricassea di funghi finferli, risotto di farro al parmigiano, uovo perfetto, melanzane arrosto, albicocca, mandorle.

Le Poulpe

35 €

Snacké, purè di patate, sedano, samphire, succo di aceto di sherry, olive nere.

Le Maigre

38 €

Cotto in due tempi, caviale di melanzane, finocchio confit, brodo di pesce alle olive nere, condimento al limone, capperi.

L'agnello

45 €

Sella d'agnello arrostita con timo, piperade, coulis di prezzemolo, panatura di spezie zattar, condimento di limone e acciughe, jus d'agnello.

Filetto di manzo

48 €

Filetto di manzo Black Angus arrosto, carotine impanate alle spezie, fagioli al burro, crema di rafano, pesto di rucola.

Le Canard

52 €

Anatra Challans arrosto, cosce confit, patate, barbabietola affumicata, lamponi, salsa al vino rosso e aceto di sherry.

Le Homard Bleu

65 €

Arrosto, purea di carote, pomodori, zucchine, finocchio confit, salsa all'astice, basilico, crostini.

Dolci

Firma Le Mille-Feuille

16 €

Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.

La tazza "glassata

16 €

Gelato alla vaniglia, espuma al caramello, arachidi caramellate, frollini al cacao, banana e vaniglia confit, caramello al miso.

Limone

18 €

Panna cotta ai frutti di bosco Batak, gelatina di yuzu, nuvola di faisselle, sorbetto al limone e condimento al limone conservato, frolla alle mandorle.

La firma Parigi-Brest

19 €

Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.


Le Café Gourmand

18 €

Caffè con un assortimento di mignon.

Champagne Gourmand

29 €

Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.


Selezione di formaggi

19 €

Menu Carte Blanche


5 passi(per l'intero tavolo)

89 €

Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert

Abbinamento cibo-vino

Occhiali Discovery 2

39 €

Occhiali Evasion 3

59 €

Prestige 4 bicchieri

75 €

Menu del pranzo

Menu della colazione

Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert

35 €

Antipasto / Piatto principale / Dessert

42 €

Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)

(Solo nei giorni feriali a pranzo, esclusi i giorni festivi e i giorni speciali)

Ingressi

* Il vitello

18 €

Tagliata di vitello, ravanelli, purea di zucchine con pistacchi, latte di ribes con parmigiano.

* La Truite

18 €

Tartare di trota marinata, crema di avocado al lime, pomodori freschi grattugiati, bottarga di trota, lamponi, mandorle e basilico.

Salmone

19 €

Salmone confit affumicato al fieno, gelatina di pompelmo con tè Earl Gray, crema di rafano, finocchio, cetriolo.

La Burratina

25 €

Pistou di zucchine al pistacchio, tagliatelle di zucchine, cetrioli, vinaigrette al basilico balsamico.

Tonno

29 €

Tonno rosso del Mediterraneo, pomodori, rabarbaro, condimento di shiso rosso e peperoncino, fromage blanc, olio all'erba cipollina.

La Pintade

32 €

Paté di faraona e foie gras en croûte con porto bianco, sottaceti di ciliegia, limone e condimento all'aglio nero.

Foie Gras

38 €

Foie gras semicrudo con rabarbaro, crumble al tè Earl Grey, brioche tostata.

Wagyu

39 €

Wagyu A5 semicrudo alla griglia, stracciatella, pomodori ciliegini multicolori, sucrine alla griglia, shiso, basilico, grano saraceno, vinaigrette ponzu.

Piatti

* Le Poisson du Marché

29 €

Purè di piselli, risotto d'orzo, cavolo pakshoi, bisque di scampi.

* La Viande du Jour

29 €

Filetto d'anatra arrosto, barbabietola gialla, fagiolini e burro, condimento di albicocche e rosmarino, jus abbondante.

Girolles

29 €

Fricassea di funghi finferli, risotto di farro al parmigiano, uovo perfetto, melanzane arrosto, albicocca, mandorle.

Le Poulpe

35 €

Snacké, purè di patate, sedano, samphire, succo di aceto di sherry, olive nere.

Le Maigre

38 €

Cotto in due tempi, caviale di melanzane, finocchio confit, brodo di pesce alle olive nere, condimento al limone, capperi.

L'agnello

45 €

Sella d'agnello arrostita con timo, piperade, coulis di prezzemolo, panatura di spezie zattar, condimento di limone e acciughe, jus d'agnello.

Filetto di manzo

48 €

Filetto di manzo Black Angus arrosto, carotine impanate alle spezie, fagioli al burro, crema di rafano, pesto di rucola.

Dolci

* La Pêche

15 €

Biscotto cremoso alla vaniglia del Madagascar, crumble di 3 pesche, gel di saturazione, zenzero candito e sorbetto di vite.

Firma Le Mille-Feuille

16 €

Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.

La tazza "glassata

16 €

Gelato alla vaniglia, espuma al caramello, arachidi caramellate, frollini al cacao, banana e vaniglia confit, caramello al miso.

Limone

18 €

Panna cotta ai frutti di bosco Batak, gelatina di yuzu, nuvola di faisselle, sorbetto al limone e condimento al limone conservato, frolla alle mandorle.

La firma Parigi-Brest

19 €

Pasta choux croccante, crema pralinata intensa alle noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.


Le Café Gourmand

18 €

Caffè con un assortimento di mignon.

Champagne Gourmand

29 €

Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.


Selezione di formaggi

19 €

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Plat du Restaurant Onyx Paris 9è Dessert Paris Brest Firma del Ristorante Onyx Paris 9è
Il ristorante poco illuminato - Onyx Paris 9è

Scoprite un'esperienza culinaria eccezionale in cui tradizione e innovazione si incontrano nella lussuosa cornice della nostra brasserie parigina.

Le Filet de Boeuf - Onyx Parigi 9è
Firma Le 1000 Feuilles - Onyx Paris 9è

Il birrificio

Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.

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ONYX PARIGI

Atmosfera del ristorante - Onyx Paris 9è
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