Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Consultate la nostra mappa qui sotto:
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i giorni festivi e le ricorrenze speciali.
A pranzo nei fine settimana: solo à la carte o con il menu «carte blanche».
Ingressi
* La Daurade
18 €
Tartare di orata, barbabietola, vinaigrette al sedano e mela, salsa tzatziki.
* Le Canard
18 €
Rosé affettato sottilmente, zucca spaghetti, funghi enoki fritti, vinaigrette al succo corposo ed espuma.
La vinaigrette al porro
19 €
Porri arrostiti, condimento agli agrumi, salsa alle noci di acagiù e miso bianco.
Il Maquereau
25 €
Sgombro scottato, finocchio croccante, vinaigrette all’arancia, mandorle caramellate, olio all’aneto, brodo di escabeche.
La Sériole
29 €
Seriola affumicata, rapa “boule d’or” al kalamansi, formaggio fresco allo zafferano e zenzero.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Purea di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles fritti, pak choi, salsa al burro e olio alle erbe.
* La Viande du Jour
29 €
Petto di pollo, purè di patate affumicate, tris di carote arrosto, vinaigrette alle carote, olio di tonka, sugo corposo.
Il sedano
29 €
Tagliata di sedano arrosto, purè di sedano al rafano, mela Granny Smith, sedano a costa, stracciatella al tartufo e riduzione di sedano.
La Lotte
35 €
Tagliata di rana pescatrice alla piastra, caviale di melanzane affumicate, finocchio arrosto, rouille, salsa di brodo di pesce, condimento a base di pomodori e limoni canditi.
Il scorfano
38 €
Filetto di scorfano perlato, purè di topinambur al caffè, topinambur confit al burro nocciola, sottaceti di pera, salsa beurre blanc agli agrumi.
Filetto di manzo
42 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, salsa teriyaki allo zenzero, purè di pastinaca alla vaniglia, pastinaca arrosto, chips di pastinaca, sugo corposo.
Dolci
* Il Levantino
15 €
Mousse al miele e labneh, confit di melograno, croccante di kadaïf al tahini, salsa e carta croccante al melograno, gelato bulgaro.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Cioccolato e popcorn
16 €
Biscotto fondente al cioccolato con mais tostato, crema al popcorn, espuma alla vaniglia tostata, popcorn caramellato, gelato alla vaniglia di Tahiti.
La Mela e Sobacha
18 €
Mousse alle noci pecan, composta di mele Granny Smith caramellate, financier al grano saraceno, gel di mela, pralinato al grano saraceno, croccante al grano saraceno.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
Il porro con la vinaigrette
19 €
Porri arrostiti, condimento agli agrumi, salsa alle noci di acagiù e miso bianco.
Il Maquereau
25 €
Sgombro scottato, finocchio croccante, vinaigrette agli agrumi, mandorle caramellate, olio all’aneto, brodo di escabèche.
La Sériole
29 €
Seriola affumicata, rapa “boule d’or” al kalamansi, formaggio fresco allo zafferano e zenzero.
La Festa di San Giacomo
32 €
Capesante marinate al volo con succo di yuzu e clementina, kumquat, ravanello nero e olio all’erba cipollina.
Il Pâté en Croute
35 €
Pâté in crosta al foie gras, con condimenti aciduli.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Il tartaro al tartufo
39 €
Tartare di manzo al tartufo estivo, chips di patate, tuorlo d’uovo biologico.
Piatti
Il sedano
29 €
Tagliata di sedano arrosto, purè di sedano al rafano, mela Granny Smith, sedano a costa, stracciatella al tartufo e riduzione di sedano.
La Lotte
35 €
Tagliata di rana pescatrice alla piastra, caviale di melanzane affumicate, finocchio arrosto, rouille, salsa di pesce, condimento a base di pomodori e limoni canditi.
Il scorfano
38 €
Filetto di scorfano perlato, purè di topinambur al caffè, topinambur confit al burro nocciola, sottaceti di pera, salsa beurre blanc agli agrumi.
Il Quasi di vitello
45 €
Cavolfiore arrosto al burro, purè di cavolfiore al cardamomo verde e burro nocciola, sottaceti di cavolo romanesco, cavoletti di Bruxelles grigliati, salsa corposa.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, barbabietole al caffè, carote viola, sottaceti di more, guancia di manzo brasata e patate affumicate.
Animella di vitello
68 €
Animelle di vitello, purè di ceci al grasso di manzo, finferli saltati e sottaceto, schiuma di finferli, caramello al caffè, soffritto di grano saraceno, sugo corposo.
Le Homard Bleu
89 €
Aragosta al burro nocciola, risotto all’aragosta e zucca butternut, purè di zucca potimarron affumicata, zucca butternut al kalamansi, mela e gel di sidro, salsa al limone candito.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Cioccolato e popcorn
16 €
Biscotto fondente al cioccolato con mais tostato, crema al popcorn, espuma alla vaniglia tostata, popcorn caramellato, gelato alla vaniglia di Tahiti.
La Mela e Sobacha
18 €
Mousse alle noci pecan, composta di mele Granny Smith caramellate, financier al grano saraceno, gel di mela, pralinato al grano saraceno, croccante al grano saraceno.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
In aggiunta
Il caviale
19 €
Il Wagyu A5
(in sostituzione della vostra carne)
30 €
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
