Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Consultate la nostra mappa qui sotto:
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli colorati, fragole, mandorle fresche
Il pomodoro
25 €
Pomodoro ripieno, stracciatella, avocado, pompelmo, olive taggiasche, condimento a base di pomodoro arrosto e aglio nero, tagete, basilico, pistacchio
L'Ombra del Cavaliere
29 €
Affumicato al fieno, finocchio in tre consistenze, arancia, sottaceti allo zenzero, latte di mandorla al tè Earl Grey.
Le Canard
32 €
Ballottina di petto d'anatra con foie gras, cipolle sottaceto, condimento all'aglio nero, vinaigrette al tartufo.
Il granchio
35 €
Sbriciolatine di granchio e vongole, pomodoro verde Zebra, spuma di piselli, cetriolo e salicornia, olio alla menta e melissa
Foie Gras
38 €
Fetta di foie gras con rabarbaro, composta di rabarbaro, fragole fresche con salsa di accompagnamento e crumble speziato alle nocciole.
Wagyu
39 €
Alla griglia al sangue, con insalata di foglie novelle croccanti, verdure primaverili, olive nere di Kalamata e vinaigrette asiatica.
Piatti
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero al parmigiano, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane, zucchine saltate, pesto di rucola
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini di Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati
Le Lieu Jaune
38 €
Carciofo alla pezzata, condimento alle olive verdi, fave al basilico, crumble di semi, succo vegetale al gusto di mare.
Il quadrato di agnello
45 €
Arrosto, patate novelle al rosmarino, merguez di agnello, piselli, pere, crumble di ceci e pepe nero.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, purè di patate affumicato, scalogni confit con aglio nero, funghi champignon, bresaola.
Animella di vitello
68 €
Vol-au-vent di animelle di vitello con finferli e piselli, crema di funghi al vino giallo
Le Homard Bleu
89 €
Ravioli di aragosta, mascarpone e dragoncello, con la coda arrosto, verdure di stagione e salsa bisque al limone.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Il lampone
16 €
Biscotto bretone alla vaniglia, confettura di lamponi al Sakura, ganache montata al Sakura, gelatina di lamponi, cialda croccante, namelaka ai lamponi.
L'Albicocca
18 €
Crumble e gavotte croccante, mousse alla stracciatella, confit e sorbetto all'albicocca, olio alla verbena, olive taggiasche
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
In aggiunta
Il caviale
19 €
Il tartufo nero del Périgord
25 €
Il Wagyu A5
(in sostituzione della vostra carne)
30 €
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i giorni festivi e le ricorrenze speciali.
A pranzo nei fine settimana: solo à la carte o con il menu «carte blanche».
Ingressi
* Il bar
18 €
Marinato, fagiolo piatto al cocco, sugar snap, gelatina di pomelo, crema di avocado al curry verde, latte di cocco
* L'uovo perfetto
18 €
Filetti di coscia di coniglio, tapenade di olive nere, zucchine bicolori, caviale di melanzane alle erbe aromatiche
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli colorati, fragole, mandorle fresche
Il pomodoro
25 €
Pomodoro ripieno, stracciatella, avocado, pompelmo, olive taggiasche, condimento a base di pomodoro arrosto e aglio nero, tagete, basilico, pistacchio
L'Ombra del Cavaliere
29 €
Affumicato al fieno, finocchio in tre consistenze, arancia, sottaceti allo zenzero, latte di mandorla al tè Earl Grey.
Foie Gras
38 €
Fetta di foie gras con rabarbaro, composta di rabarbaro, fragole fresche con salsa di accompagnamento e crumble speziato alle nocciole.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Bulots al burro e prezzemolo, crema di piselli, fagioli e bietole, salsa al vermouth
* La Viande du Jour
29 €
Petto d'anatra laccato con salsa gastrique e zenzero, purè di carote al cumino, edamame all'aglio, mini carotine, salsa all'albicocca, sugo corposo
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane fritte, zucchine saltate, pesto di rucola
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini di Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati
Le Lieu Jaune
38 €
Carciofo alla pezzata, condimento alle olive verdi, fave al basilico, crumble di semi, succo vegetale al gusto di mare.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, purè di patate affumicato, scalogni confit con aglio nero, funghi champignon, bresaola.
Dolci
* Il mirtillo
15 €
Pasta frolla e crema di mandorle, crema diplomatica alla vaniglia, confit di mirtilli e shiso rosso, gelato alla vaniglia con mirtilli
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Il lampone
16 €
Biscotto bretone alla vaniglia, confettura di lamponi al Sakura, ganache montata al Sakura, gelatina di lamponi, cialda croccante, namelaka ai lamponi.
L'Albicocca
18 €
Crumble e gavotte croccante, mousse alla stracciatella, confit e sorbetto all'albicocca, olio alla verbena, olive taggiasche
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa alle noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
