Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Consultate la nostra mappa qui sotto:
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
Salmone
19 €
Gravlax agli agrumi, ravanelli multicolori, tapenade di olive nere, yogurt greco al pastis, salsa "ponzu" al calamansi e aneto.
La Burratina
25 €
Insalata di zucca e spaghetti, crema di zucca, succo d'arancia concentrato, semi di zucca.
Tonno
29 €
Tonno rosso del Mediterraneo, barbabietola affumicata, sedano bianco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, lamponi.
Le Canard
32 €
Pâté en croûte di anatra e foie gras con porto rosso, sottaceti, limone e aglio nero.
La Gambas
35 €
Pochées, rapa, crema di carote con galanga, consommé di crostacei, gelatina di frutto della passione, arachidi con curry verde, melissa.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, gelatina di sangria, composta di uva nera speziata, crostata di mele cotogne, crumble alle quattro spezie, brioche tostata.
Wagyu
39 €
Wagyu A-5 semi-cotto alla griglia, purea di cavolfiore con burro di nocciole, crescione, caviale di limone, salsa di soia al coriandolo, grano saraceno.
Piatti
Funghi selvatici
29 €
Fricassea di funghi selvatici alla giapponese, uovo perfetto, castagne al coriandolo, zucca, nocciole e tartufo autunnale.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risotto di riso nero, spinaci all'aglio, cavolo nero, aceto balsamico.
Le Maigre
38 €
Cotto in due tempi, cozze, un piccolo stufato di cocco e mais paimpol, porro giallo alla griglia, affumicato con lemongrass.
La Pintade
45 €
Suprema e coscia arrosto ripiena di Shitaké e foie gras, crema di funghi champignon al vino giallo, sottaceti all'uva bianca, cavolini di Bruxelles, jus di faraona, grano saraceno.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di Black Angus arrosto, frittella di patate, scalogno confit, pralina di nocciole e semi di senape.
Entrecôte
65 €
Costata di Black Angus matura, treviso alla griglia, patate grenaille, edamame, crema di rafano, olive taggiasche.
Le Homard Bleu
85 €
Arrosto intero, fricassea di funghi selvatici, zuppa di funghi al vino giallo, cavolo nero, salsa di aragosta alla maggiorana, grano saraceno.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
La tazza "glassata
16 €
Gelato alla vaniglia, espuma al caramello, arachidi caramellate, frollini al cacao, banana e vaniglia confit, caramello al miso.
Il fico
18 €
Dacquoise di frolla e mandorle, ganache di foglie di fico, fico confit con aceto di lamponi, fico arrostito con miele e succo di yuzu, gelato al latte fresco.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
(Solo nei giorni feriali a pranzo, esclusi i giorni festivi e i giorni speciali)
Ingressi
* La Truite
18 €
Fieno affumicato, condimento al kumquat, sifone di rapa laziale, crema di rafano di Isigny, vinaigrette all'arancia, ravanello, mandorla
* Il coniglio
18 €
Sella di coniglio alla salvia, coscia confit, funghi shiméji marinati, insalata di noce di burro
Salmone
19 €
Gravlax agli agrumi, ravanelli multicolori, tapenade di olive nere, yogurt greco al pastis, salsa "ponzu" al calamansi e aneto.
La Burratina
25 €
Insalata di zucca e spaghetti, crema di zucca, succo d'arancia concentrato, semi di zucca.
Tonno
29 €
Tonno rosso del Mediterraneo, barbabietola affumicata, sedano bianco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, lamponi.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, gelatina di sangria, composta di uva nera speziata, crostata di mele cotogne, crumble alle quattro spezie, brioche tostata.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Crema di sedano rapa con burro di nocciole, porro arrostito, cavolfiore, salsa allo zafferano.
* Le Poulet
29 €
Petto di pollo di fattoria farcito con funghi al dragoncello, purea di cipolle dolci di Cévenne, broccolini, cavolo romanesco, funghi ostrica alla griglia, crumble di scalogno e pancetta di tacchino.
Funghi selvatici
29 €
Fricassea di funghi selvatici alla giapponese, uovo perfetto, castagne al coriandolo, zucca, nocciole e tartufo autunnale.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risotto di riso nero, spinaci all'aglio, cavolo nero, aceto balsamico.
Le Maigre
38 €
Cotto in due tempi, cozze, un piccolo stufato di cocco e mais paimpol, porro giallo alla griglia, affumicato con lemongrass.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di Black Angus arrosto, frittella di patate, scalogno confit, pralina di nocciole e semi di senape.
Dolci
* Les Noisettes
15 €
Biscotto madeleine con bacche di verbena, salsa di caramello al tè tailandese, ganache alla nocciola, nocciole tostate, tuile al miele e gelato alla nocciola.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
La tazza "glassata
16 €
Gelato alla vaniglia, espuma al caramello, arachidi caramellate, frollini al cacao, banana e vaniglia confit, caramello al miso.
Il fico
18 €
Dacquoise di frolla e mandorle, ganache di foglie di fico, fico confit con aceto di lamponi, fico arrostito con miele e succo di yuzu, gelato al latte fresco.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa alle noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
