Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Le sere dei giorni speciali (San Valentino, Natale e Capodanno) viene proposto un menu unico (senza servizio à la carte), mentre negli altri giorni si prega di consultare il nostro menu serale o del pranzo.
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i giorni festivi e le ricorrenze speciali.
A pranzo nei fine settimana: solo à la carte o con il menu «carte blanche».
Ingressi
* Lo Sgombro
18 €
Sgombro alla griglia e leggermente crudo, cetriolo, mela Granny Smith, formaggio fresco di capra, coulis di barbabietola, aneto.
* La Pintade
18 €
Pâté in crosta di faraona con foie gras, ciliegie sottaceto, condimento all’aglio nero.
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli multicolori, fragole, mandorle fresche.
La burrata
25 €
Burrata, marmellata di pomodori, pompelmo, cipolle rosse, pomodorini alla tagete.
La Bonita
29 €
Pesto rosso, peperoni marinati e prugne rosse, stracciatella, gelatina di aceto balsamico, germogli di shiso.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Verdure di stagione stufate, tapenade di olive verdi, condimento al limone e miele, coulis di carciofi, arachidi.
* La Viande du Jour
29 €
Arrosto di manzo, fricassea di funghi champignon e mais, espuma al burro e prezzemolo, sottaceti di semi di senape, sugo corposo.
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane fritte, zucchine saltate in padella, pesto di rucola.
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini de Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati.
L'halibut
38 €
Filetto di halibut saltato in padella, melanzane confit, coulis di peperone giallo, condimento a base di olive nere e cumino, sugo di lische al Porto bianco e coriandolo.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, barbabietole al caffè, carote viola, sottaceti di more, guancia di manzo brasata e patate affumicate.
Dolci
* Il lampone
15 €
Torta Chiffon all’olio d’oliva, Namelaka allo yogurt di pecora, lamponi freschi, mandorle, meringa allo yogurt, gelatina e sorbetto al lampone.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
La Coppa del Ghiaccio
16 €
Confit di ciliegie alla vaniglia, namelaka ed espuma al cioccolato, biscotto morbido al cacao, ciliegia, gavotte al cacao, sorbetto al cioccolato, stresel al cacao.
Il Sesamo
18 €
Crumble al carbone vegetale, pan di spagna, mousse e biscotto morbido al sesamo nero, cuore fondente allo yuzu, croccante feuillantine al sesamo nero.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli multicolori, fragole, mandorle fresche.
La burrata
25 €
Burrata, marmellata di pomodori, pompelmo, cipolle rosse, pomodorini alla tagete.
La Bonita
29 €
Pesto rosso, peperoni marinati e prugne rosse, stracciatella, gelatina di aceto balsamico, germogli di shiso.
Le Poulpe
32 €
Carpaccio di polpo alla verbena, cetriolo, sedano, gel di lime, condimento alle acciughe, latte di cocco.
Il pollo di Bresse
35 €
Involtino di pollo di Bresse, foie gras e pistacchi, insalata di crescione alle noci, salsa al rafano e senape.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Il tartaro al tartufo
39 €
Tartare di manzo al tartufo estivo, chips di patate, tuorlo d’uovo biologico.
Piatti
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero al parmigiano, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane, zucchine saltate in padella, pesto di rucola.
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini de Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati.
L'halibut
38 €
Filetto di halibut saltato in padella, melanzane confit, coulis di peperone giallo, condimento a base di olive nere e cumino, sugo di lische al Porto bianco e coriandolo.
Il vitello
45 €
T-bone di vitello glassato su entrambi i lati, aceto balsamico ed erba cipollina, salsa al miele, senape e grano saraceno, finferli, mais, patate.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, barbabietole al caffè, carote viola, sottaceti di more, guancia di manzo brasata e patate affumicate.
Animella di vitello
68 €
Vol-au-vent di animelle di vitello con finferli e piselli, crema di funghi al vino giallo.
Le Homard Bleu
89 €
Ravioli di aragosta, mascarpone e dragoncello, con la coda arrosto, verdure di stagione e salsa bisque al limone.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Il gelato
16 €
Confit di ciliegie alla vaniglia, namelaka ed espuma al cioccolato, biscotto morbido al cacao, ciliegia, gavotte al cacao, sorbetto al cioccolato, stresel al cacao.
Il Sesamo
18 €
Crumble al carbone vegetale, pan di spagna, mousse e biscotto morbido al sesamo nero, cuore fondente allo yuzu, croccante feuillantine al sesamo nero.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
In aggiunta
Il caviale
19 €
Il Wagyu A5
(in sostituzione della vostra carne)
30 €
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
