ONYX Parigi Ristorante bistronomico

ONYX
5 4.9


45€ Prezzo medio

Piatto del ristorante Onyx a Parigi 9è

Unico a Parigi

Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.

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Piatto del ristorante Onyx a Parigi 9è

Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.

Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.

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Parete di onice nel ristorante Onyx, Parigi 9° arrondissement

La mappa


Le sere dei giorni speciali (San Valentino, Natale e Capodanno) viene proposto un menu unico (senza servizio à la carte), mentre negli altri giorni si prega di consultare il nostro menu serale o del pranzo.

Menu serale

(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)

Ingressi

Salmone

19 €

Gravlax con barbabietola, arancia rossa, cagliata di capra, scorza di lime e aneto.

La Burratina

25 €

Crema di carciofi, tapenade di olive verdi, radicchio tardivo, pinoli.

Il tartaro iodato

28 €

Manzo, ostrica, satay, crema di tuorlo d'uovo con soia bianca, capperi fritti.

La Daurade

29 €

YUBIKI" poi grigliato, cima di rapa, clementine, denti di leone, miso in aceto.

Le Canard

29 €

In una ballotine tartufata, radicchio tardivo, aceto balsamico e riduzione di vino rosso.

La Saint-Jacques

35 €

Tre consistenze di sedano rapa, arance rosse con sherry e pepe di Timut.

Foie Gras

35 €

Foie gras semicrudo, composta di pere speziata, brioche tostata.

Piatti

Asparagi

29 €

Asparagi bianchi in padella, uovo perfetto, orzo alla parmigiana, spugnole al vino giallo, nocciola.

Le Poulpe

35 €

Snacké, purè di patate, sedano, samphire, succo di aceto di sherry, olive nere.

Merluzzo

38 €

Viennoise agli agrumi, cavolo con acciughe, finocchio al curry Madras, fumetto allo zafferano.

L'agnello

42 €

Costata di agnello arrosto, navarin cromesqui, cavolo a punta, mini carote viola con condimento all'uva, sottaceti ai semi di senape.

Filetto di manzo

48 €

Black Angus, polenta croccante, condimento di funghi e aglio nero, treviso rosso arrostito.

Animella di vitello

52 €

Animelle di vitello croccanti glassate con jus, purea di topinambur con burro al caffè e nocciole, funghi ostrica, salsa Périgord.

Rombo

58 €

Ravioli di verdure, legumi, olive taggiasche, bietole, crema di fumetto, bottarga di trota.

Dolci

Firma Le Mille-Feuille

16 €

Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.

Il Vacherin

16 €

Granny Smith confit, fiori di yuzu e ibisco, gelato alla vaniglia, espuma di rooibos, crumble di mandorle, succo di ibisco e spezie dolci, vaniglia.

Vaniglia

18 €

Pana cotta e crema alla vaniglia, pralina croccante di mandorle alla vaniglia, velo di latte, gelato alla vaniglia.

La firma Parigi-Brest

19 €

Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.


Caffè gourmet

18 €

Caffè con un assortimento di mignon.

Champagne gourmet

29 €

Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.


Selezione di formaggi

19 €

Menu Carte Blanche


5 passi(per l'intero tavolo)

89 €

Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert

Abbinamento cibo-vino

Occhiali Discovery 2

39 €

Occhiali Evasione 4

68 €

Menu del pranzo

Menu della colazione

Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert

35 €

Antipasto / Piatto principale / Dessert

42 €

Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)

(Solo nei giorni feriali a pranzo, esclusi i giorni festivi e i giorni speciali)

Ingressi

* La Canette

18 €

Pressé di filetto d'anatra affumicato e porri, sottaceti di cipolla rossa, condimento di datteri e limone.

* Il bar

18 €

Ceviche di branzino con arancia rossa, fragola, crema di avocado e olio all'erba cipollina.

Salmone

19 €

Gravlax con barbabietola, arancia rossa, cagliata di capra, scorza di lime e aneto.

La Burratina

25 €

Crema di carciofi, tapenade di olive verdi, radicchio tardivo, pinoli.

Il tartaro iodato

28 €

Manzo, ostrica, satay, crema di tuorlo d'uovo con soia bianca, capperi fritti.

La Daurade

29 €

YUBIKI" poi grigliato, cima di rapa, clementine, denti di leone, miso in aceto.

Le Canard

29 €

In una ballotine tartufata, radicchio tardivo, aceto balsamico e riduzione di vino rosso.

Foie Gras

35 €

Foie gras semicrudo, composta di pere speziata, brioche tostata.

Piatti

* Le Poisson du Marché

29 €

Indivia caramellata, espuma di cavolfiore, burro di clementine, condimento di kumquat e tagetes.

* La Pintade

29 €

Suprema di faraona arrosto, ala fritta, pastinaca, cavolo pak choï, jus di foie gras corposo, crumble di nocciole.

Asparagi

29 €

Asparagi bianchi in padella, uovo perfetto, orzo alla parmigiana, spugnole al vino giallo, nocciola.

Le Poulpe

35 €

Snacké, purè di patate, sedano, samphire, succo di aceto di sherry, olive nere.

Merluzzo

38 €

Viennoise agli agrumi, cavolo con acciughe, finocchio al curry Madras, fumetto allo zafferano.

L'agnello

42 €

Costata di agnello arrosto, navarin cromesqui, cavolo a punta, mini carote viola con condimento all'uva, sottaceti ai semi di senape.

Filetto di manzo

48 €

Black Angus, polenta croccante, condimento di funghi e aglio nero, treviso rosso arrostito.

Dolci

* Cioccolato

15 €

Biscotto morbido al cioccolato, sorbetto al frutto della passione, mousse di cioccolato al latte, frollini al cacao, cioccolato cremoso e pepe di Timut.

Firma Le Mille-Feuille

16 €

Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.

Il Vacherin

16 €

Granny Smith confit, fiori di yuzu e ibisco, gelato alla vaniglia, espuma di rooibos, crumble di mandorle, succo di ibisco e spezie dolci, vaniglia.

Vaniglia

18 €

Pana cotta e crema alla vaniglia, pralina croccante di mandorle alla vaniglia, velo di latte, gelato alla vaniglia.

La firma Parigi-Brest

19 €

Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.


Caffè gourmet

18 €

Caffè con un assortimento di mignon.

Champagne gourmet

29 €

Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.


Selezione di formaggi

19 €

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Plat du Restaurant Onyx Paris 9è Dessert Paris Brest Firma del Ristorante Onyx Paris 9è La sala da pranzo e la parete del ristorante Onyx nel 9° arrondissement di Parigi
Il ristorante poco illuminato - Onyx Paris 9è

Scoprite un'esperienza culinaria eccezionale in cui tradizione e innovazione si incontrano nella lussuosa cornice della nostra brasserie parigina.

Le Filet de Boeuf - Onyx Parigi 9è
Firma Le 1000 Feuilles - Onyx Paris 9è

Il birrificio

Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.

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ONYX PARIGI

Atmosfera del ristorante - Onyx Paris 9è
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