Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Le sere dei giorni speciali (San Valentino, Natale e Capodanno) viene proposto un menu unico (senza servizio à la carte), mentre negli altri giorni si prega di consultare il nostro menu serale o del pranzo.
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli multicolori, fragole, mandorle fresche.
Il pomodoro
25 €
Pomodoro ripieno, stracciatella, avocado, pompelmo, olive taggiasche, condimento a base di pomodoro arrosto e aglio nero, tagete, basilico, pistacchio.
La Bonita
29 €
Pesto rosso, peperoni marinati e prugne rosse, stracciatella, gelatina di aceto balsamico, germogli di shiso.
Il pollo di Bresse
32 €
Involtino di pollo di Bresse, foie gras e pistacchi, insalata di crescione alle noci, salsa al rafano e senape.
Il granchio
35 €
Briciole di granchio e vongole, pomodoro Green Zebra, spuma di piselli, cetriolo e salicornia, olio alla menta e melissa.
Foie Gras
38 €
Fegato d'oca pressato al rabarbaro, composta di rabarbaro, fragole fresche con la loro salsa, crumble di nocciole speziate.
Wagyu
39 €
Alla griglia al sangue, con insalata di foglie novelle croccanti, verdure primaverili, olive nere di Kalamata e vinaigrette asiatica.
Piatti
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero al parmigiano, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane, zucchine saltate in padella, pesto di rucola.
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini de Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati.
L'halibut
38 €
Filetto di halibut saltato in padella, melanzane confit, coulis di peperone giallo, condimento a base di olive nere e cumino, sugo di lische al Porto bianco e coriandolo.
Il vitello
45 €
T-bone di vitello glassato su entrambi i lati, aceto balsamico ed erba cipollina, salsa al miele, senape e grano saraceno, finferli, mais, patate.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, purè di patate affumicato, scalogni confit con aglio nero, funghi champignon, bresaola.
Animella di vitello
68 €
Vol-au-vent di animelle di vitello con finferli e piselli, crema di funghi al vino giallo.
Le Homard Bleu
89 €
Ravioli di aragosta, mascarpone e dragoncello, con la coda arrosto, verdure di stagione e salsa bisque al limone.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Il gelato
16 €
Confit di ciliegie alla vaniglia, namelaka ed espuma al cioccolato, biscotto morbido al cacao, ciliegia, gavotte al cacao, sorbetto al cioccolato, stresel al cacao.
L'Albicocca
18 €
Crumble e gavotte croccante, mousse alla stracciatella, confit e sorbetto alla frutta intera di albicocca, olio alla verbena.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
In aggiunta
Il caviale
19 €
Il Wagyu A5
(in sostituzione della vostra carne)
30 €
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i giorni festivi e le ricorrenze speciali.
A pranzo nei fine settimana: solo à la carte o con il menu «carte blanche».
Ingressi
* La Daurade
18 €
Orata marinata, kiwi, sedano a gambo, pistou al basilico, vinaigrette al cetriolo, feta e spezie zataar.
* Il Tartaro
18 €
Tartare di manzo, uovo di quaglia, carciofi alla barigoule, crescione, crema di avocado, cialda di parmigiano.
L'anguria
19 €
Gazpacho di anguria, sugarello alla griglia, formaggio cremoso, ravanelli multicolori, fragole, mandorle fresche.
Il pomodoro
25 €
Pomodoro ripieno, stracciatella, avocado, pompelmo, olive taggiasche, condimento a base di pomodoro arrosto e aglio nero, tagette, basilico, pistacchio.
La Bonita
29 €
Pesto rosso, peperoni marinati e prugne rosse, stracciatella, gelatina di aceto balsamico, germogli di shiso.
Foie Gras
38 €
Fegato d'oca pressato con rabarbaro, composta di rabarbaro, fragole fresche con la loro salsa di accompagnamento e crumble speziato alle nocciole.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Piselli con crema di broccoli, spinaci, condimento a base di pinoli, limone candito ed erbe aromatiche fresche.
* La Viande du Jour
29 €
Coscia di agnello arrosto, fagioli al cocco con limone e spezie, verdure estive, sugo di agnello, nocciole.
L'Arancini
29 €
Arancini di riso nero, crema di zucchine, peperoni, mandorle e basilico, melanzane fritte, zucchine saltate in padella, pesto di rucola.
La Gambas
35 €
Gamberi saltati in padella, risotto al freekeh con peperoni pequillo e limone candito, peperoncini de Padrón, salsa vierge alle erbe fresche, pistacchi tostati.
L'halibut
38 €
Filetto di halibut saltato in padella, melanzane confit, coulis di peperone giallo, condimento a base di olive nere e cumino, sugo di lische al Porto bianco e coriandolo.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, purè di patate affumicato, scalogni confit con aglio nero, funghi champignon, bresaola.
Dolci
* La fragola
15 €
Meringa croccante, confit di frutti rossi, crema di Isigny montata alla vaniglia del Madagascar, salsa di fragole al rosmarino e gelato allo yogurt.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
La Coppa del Ghiaccio
16 €
Confit di ciliegie alla vaniglia, namelaka ed espuma al cioccolato, biscotto morbido al cacao, ciliegia, gavotte al cacao, sorbetto al cioccolato, stresel al cacao.
L'Albicocca
18 €
Crumble e gavotte croccante, mousse alla stracciatella, confit e sorbetto alla frutta intera di albicocca, olio alla verbena.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
