Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Le sere dei giorni speciali (San Valentino, Natale e Capodanno) viene proposto un menu unico (senza servizio à la carte), mentre negli altri giorni si prega di consultare il nostro menu serale o del pranzo.
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
Salmone
19 €
Gravlax con barbabietola, arancia rossa, cagliata di capra, scorza di lime e aneto.
La Burratina
25 €
Crema di carciofi, tapenade di olive verdi, radicchio tardivo, pinoli.
Il vitello
28 €
Tagliata sottile di capretto di vitello rosa, cipolla rossa, ravanelli, salsa Bagna Cauda alla salvia, pistacchi.
La Daurade
29 €
In "YUBIKI" poi grigliata a metà cottura, cima di rapa, clementine, tarassaco, miso in aceto.
La Pintade
32 €
Filetto di foie gras in crosta di brioche, sottaceti di cipolla, limone e aglio nero.
La Praire
35 €
Asparagi bianchi, cipolle conservate all'arancia, gelatina di limone, capperi salati, succo di prateria.
Foie Gras
38 €
Foie gras semicotto con rabarbaro, crumble al tè Earl Greyn e brioche tostata.
Piatti
Asparagi
29 €
Asparagi bianchi in padella, uovo perfetto, orzo alla parmigiana, spugnole al vino giallo, nocciole.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purè di patate, sedano, samphire, jus all'aceto di sherry, olive nere.
Merluzzo
38 €
Viennoise agli agrumi, cavolo con acciughe, finocchio al curry Madras, fumetto allo zafferano.
L'agnello
45 €
Costata di agnello arrosto, navarin cromesqui, cavolo a punta, carote viola, condimento all'uva, sottaceti ai semi di senape.
Filetto di manzo
52 €
Filetto di manzo, purè di patate e grasso di manzo, barbabietola bianca, aglio selvatico.
Le Canard
55 €
Filetto di anatra Challans al sangue con osso, asparagi bianchi, cipollotti, condimento di fragole all'aceto balsamico e pepe verde.
Langoustine
58 €
Scampi e pesce di scoglio scottati in padella, patate grigliate, romaine, foglie di tagetes e aïoli, salsa bouillabaisse.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Crostata di pasta frolla
16 €
Frolla alla nocciola, crema al gianduia e yuzu, nocciole caramellate, limone candito, gelato al latte di fattoria.
Fragola
18 €
Biscotto morbido alle mandorle, confit di fragole, fragole strutturate, olio di shiso verde, Namelaka alla vaniglia e pistacchi caramellati.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Caffè gourmet
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne gourmet
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasione 4
68 €
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
(Solo nei giorni feriali a pranzo, esclusi i giorni festivi e i giorni speciali)
Ingressi
* La Gambas
18 €
Gamberi in camicia, spicchio di pompelmo, cavolo rapa, cipollotto, crema di piselli con lemongrass.
* Pollo giallo
18 €
Petto di pollo giallo ripieno di funghi champignon, barbabietola gialla, funghi ostrica con aceto di sherry e latte di mandorla.
Salmone
19 €
Gravlax con barbabietola, arancia rossa, cagliata di capra, scorza di lime e aneto.
La Burratina
25 €
Crema di carciofi, tapenade di olive verdi, radicchio tardivo, pinoli.
Il vitello
28 €
Tagliata sottile di capretto di vitello rosa, cipolla rossa, ravanelli, salsa Bagna Cauda alla salvia, pistacchi.
La Daurade
29 €
In "YUBIKI" poi grigliata a metà cottura, cima di rapa, clementine, tarassaco, miso in aceto.
La Pintade
32 €
Filetto di foie gras in crosta di brioche, sottaceti di cipolla, limone e aglio nero.
Foie Gras
38 €
Foie gras semicotto con rabarbaro, crumble al tè Earl Greyn e brioche tostata.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Fonduta di porri, purea di broccoli con prezzemolo, broccolini e olive taggiasche, burro di acciughe.
* Il vitello
29 €
Arrosto di vitello, mousseline di carote al cumino, rape e carote multicolori, jus piccante al timo.
Asparagi
29 €
Asparagi bianchi in padella, uovo perfetto, orzo alla parmigiana, spugnole al vino giallo, nocciole.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purè di patate, sedano, samphire, succo di aceto di sherry, olive nere.
Merluzzo
38 €
Viennoise agli agrumi, cavolo con acciughe, finocchio al curry Madras, fumetto allo zafferano.
L'agnello
45 €
Sella di agnello in due cotture, purea di patate dolci, scalogno confit, cavolini di Bruxelles e zataar.
Filetto di manzo
52 €
Filetto di manzo, paillasson di patate, barbabietola bianca, aglio selvatico.
Dolci
* La Pistache
15 €
Biscotto al pistacchio Trocadéro, croccante al pistacchio e fleur de sel, ganache al pistacchio siciliano, sorbetto al mandarino.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Crostata di pasta frolla
16 €
Frolla alla nocciola, crema al gianduia e yuzu, nocciole caramellate, limone candito, gelato al latte di fattoria.
Fragola
18 €
Biscotto morbido alle mandorle, confit di fragole, fragole strutturate, olio di shiso verde, Namelaka alla vaniglia e pistacchi caramellati.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta choux croccante, crema pralinata intensa di noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e nocciole tostate.
Caffè gourmet
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne gourmet
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
