Unico a Parigi
Il nostro locale vi accoglie in un ambiente chic e caldo, dove ogni dettaglio è stato pensato per il vostro comfort. Che si tratti di un pranzo d'affari, di una cena romantica o di una serata tra amici, la brasserie offre la cornice ideale per assaporare momenti speciali.
Benvenuti nel cuore di Parigi, dove il lusso incontra una raffinata semplicità.
Al timone di questa prestigiosa brasserie parigina c'è una brigata di talento. La loro passione per gli ingredienti di qualità e la dedizione all'eccellenza si riflettono in ogni boccone.
La mappa
Le sere dei giorni speciali (San Valentino, Natale e Capodanno) viene proposto un menu unico (senza servizio à la carte), mentre negli altri giorni si prega di consultare il nostro menu serale o del pranzo.
Menu del pranzo
Menu della colazione
Antipasto / Piatto principale o Piatto principale / Dessert
35 €
Antipasto / Piatto principale / Dessert
42 €
Scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)
Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i giorni festivi e le ricorrenze speciali.
A pranzo nei fine settimana: solo à la carte o con il menu «carte blanche».
Ingressi
* Il bar
18 €
Sogliola marinata e cotta a bassa temperatura, crema di rapa, remoulade di sedano rapa, pistacchi tostati, olio alle erbe.
* Le Boeuf
18 €
Manzo marinato affettato sottilmente, cipolle caramellate, cipolla rossa e rapa daikon, condimenti al limone, maionese al wasabi, salsa corposa al vino rosso.
La zucca Potimarron
19 €
Vellutata di zucca potimarron, castagne, semi di zucca, parmigiano, sacristain al grano saraceno.
Il Maquereau
25 €
Sgombro scottato, finocchio croccante, vinaigrette agli agrumi, mandorle caramellate, olio all’aneto, brodo di escabèche.
La Sériole
29 €
Seriola affumicata, rapa “boule d’or” al kalamansi, formaggio fresco allo zafferano, clementina, rafano, neve di olio d’oliva.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Piatti
* Le Poisson du Marché
29 €
Indivia alla griglia, purea e carote rosse sottaceto, succo di carota speziato, condimento all’arancia.
* La Viande du Jour
29 €
Filetto di anatra arrosto, porri sottili e funghi pleurotus, purè di zucca, salsa corposa allo sherry, condimento ai fichi.
Il Croccante Orientale
29 €
Polpettine di ceci alle erbe, uovo in camicia, cavolfiore al sesamo e tahini, succo di cipolla bruciata.
Le Poulpe
35 €
Polpo alla griglia, risotto al riso nero con essenza di polpo, cavolo riccio croccante, aioli, condimento al lime, radicchio alle nocciole.
La Lotte
38 €
Coda di rana pescatrice confit all'olio, cuore perlato, funghi selvatici, purè di sedano rapa, scalogni aciduli, salsa beurre blanc e beurre rouge.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, salsefrica glassata all’aglio, patate dauphine, salsa al limone, datteri e wasabi, crumble al cacao, sugo corposo.
Dolci
* Il riso al latte
15 €
Marmellata fresca di agrumi, riso al latte alla vaniglia, espuma alla Tonka, caramello al latte alla Tonka.
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Cioccolato e popcorn
16 €
Biscotto fondente al cioccolato con mais tostato, crema al popcorn, espuma alla vaniglia tostata, popcorn caramellato, gelato alla vaniglia di Tahiti.
La Mela e Sobacha
18 €
Mousse alle noci pecan, composta di mele Granny Smith caramellate, financier al grano saraceno, gel di mela, pralinato al grano saraceno, croccante al grano saraceno.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache alla vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu serale
(Solo la sera, tranne nei giorni speciali)
Ingressi
La zucca Potimarron
19 €
Vellutata di zucca potimarron, castagne, semi di zucca, parmigiano, sacristain al grano saraceno.
Il Maquereau
25 €
Sgombro scottato, finocchio croccante, vinaigrette agli agrumi, mandorle caramellate, olio all’aneto, brodo di escabèche.
La Sériole
29 €
Seriola affumicata, rapa “boule d’or” al kalamansi, formaggio fresco allo zafferano, clementina, rafano, neve di olio d’oliva.
La Festa di San Giacomo
32 €
Capesante marinate al volo con succo di yuzu, kumquat, ravanello nero, olio all’erba cipollina e chips di capesante.
Il Pâté en Croute
35 €
Pâté in crosta al foie gras, con condimenti aciduli.
Foie Gras
38 €
Terrina di foie gras d'anatra con fichi e noci, marmellata di fichi alle spezie, brioche fatta in casa tostata.
Il tartaro al tartufo
39 €
Tartare di manzo al tartufo estivo, chips di patate, tuorlo d’uovo biologico.
Piatti
Il Croccante Orientale
29 €
Polpettine di ceci alle erbe, uovo in camicia, cavolfiore al sesamo e tahini, succo di cipolla bruciata.
Le Poulpe
35 €
Polpo alla griglia, risotto al riso nero con essenza di polpo, cavolo riccio croccante, aioli, condimento al lime, radicchio alle nocciole.
La Lotte
38 €
Coda di rana pescatrice confit all'olio, cuore perlato, funghi selvatici, purè di sedano rapa, scalogni aciduli, salsa beurre blanc e beurre rouge.
Il Quasi di vitello
45 €
Cavolfiore arrosto al burro, purè di cavolfiore al cardamomo verde e burro nocciola, sottaceti di cavolo romanesco, cavoletti di Bruxelles grigliati, salsa corposa.
Filetto di manzo
48 €
Filetto di manzo Black Angus arrosto, salsefrica glassata all’aglio, patate dauphine, salsa al limone, datteri e wasabi, crumble al cacao, sugo corposo.
Animella di vitello
68 €
Animelle di vitello, purè di ceci al grasso di manzo, finferli saltati e sottaceto, schiuma di finferli, caramello al caffè, soffritto di grano saraceno, sugo corposo.
Le Homard Bleu
89 €
Aragosta al burro nocciola, risotto all’aragosta e zucca butternut, purè di zucca potimarron affumicata, zucca butternut al kalamansi, mela e gel di sidro, salsa al limone candito.
Dolci
Firma Le Mille-Feuille
16 €
Pasta sfoglia rovesciata, crema alla vaniglia intensa e tostata, caramello, fave di Tonka.
Cioccolato e popcorn
16 €
Biscotto fondente al cioccolato con mais tostato, crema al popcorn, espuma alla vaniglia tostata, popcorn caramellato, gelato alla vaniglia di Tahiti.
La Mela e Sobacha
18 €
Mousse alle noci pecan, composta di mele Granny Smith caramellate, financier al grano saraceno, gel di mela, pralinato al grano saraceno, croccante al grano saraceno.
La firma Parigi-Brest
19 €
Pasta croccante, crema intensa al pralinato di noci pecan e nocciole, ganache, vaniglia caramellata, noci pecan e mandorle caramellate.
Le Café Gourmand
18 €
Caffè con un assortimento di mignon.
Champagne Gourmand
29 €
Una coppa di champagne accompagnata da un assortimento di mignon.
Selezione di formaggi
19 €
Menu Carte Blanche
5 passi(per l'intero tavolo)
89 €
Antipasto, 2 antipasti, pesce, carne, dessert
In aggiunta
Il caviale
19 €
Il Wagyu A5
(in sostituzione della vostra carne)
30 €
Abbinamento cibo-vino
Occhiali Discovery 2
39 €
Occhiali Evasion 3
58 €
Prestige 4 bicchieri
75 €
Il birrificio
Situata nel cuore di Parigi, la nostra lussuosa brasserie è un rifugio di raffinatezza e convivialità. Sotto la direzione dello chef, ogni piatto è un'opera d'arte culinaria, che fonde perfettamente i sapori autentici della gastronomia francese con un tocco di innovazione contemporanea.
Che si tratti di assaporare frutti di mare freschi o creazioni bristronomiche uniche, ogni visita promette un'esperienza indimenticabile in un ambiente elegante e accogliente.
ONYX PARIGI
