ONYX Paris Bistronomisches Restaurant

ONYX
5 4.9

45€
Durchschnittspreis

Gericht aus dem Restaurant Onyx in Paris 9è

Einzigartig in paris

Unser Lokal empfängt Sie in einem schicken und gemütlichen Dekor, in dem jedes Detail für Ihren Komfort durchdacht wurde. Ob für ein Geschäftsessen, ein romantisches Abendessen oder einen Abend mit Freunden, die Brasserie bietet den idealen Rahmen, um besondere Momente zu genießen.

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Gericht aus dem Restaurant Onyx in Paris 9è

Willkommen im Herzen von Paris, wo Luxus auf raffinierte Einfachheit trifft.

Am Ruder dieser renommierten Pariser Brasserie steht eine talentierte Brigade. Ihre Leidenschaft für hochwertige Zutaten und ihre Hingabe zur Exzellenz spiegeln sich in jedem Bissen wider.

Das Restaurant entdecken

Onyx-Wand im Restaurant Onyx Paris 9è

Die Karte

Entdecken Sie unten unsere Karte :

Abendkarte

(Nur abends außer an Sondertagen)

Einträge

Lachs

19 €

Als Zitrusgravlax, bunte Radieschen, Tapenade aus schwarzen Oliven, griechischer Joghurt mit Pastis, "Ponzu"-Sauce mit Calamansi, Dill.

La Burratina

25 €

Salat aus Butternut und Spaghettikürbis, Kürbiscreme, Orangensaftkonzentrat, Kürbiskerne.

Die Seriole

29 €

Ceviche vom Bernsteinmakrele mit Bergamotte, Romanesco-Kohl mit Basilikum, Avocadocreme, Kohlrabi, Green Meat Radieschen, weiße Trauben.

Die Ente

32 €

Enten- und Gänseleberpastete mit rotem Portwein, Kirschgurken, Zitronenwürze und schwarzem Knoblauch.

Die Gambas

35 €

Gepöppelt, Steckrübe, Karottencreme mit Galgant, Krustentierconsommé, Passionsfruchtgelee, Erdnuss mit grünem Curry, Zitronenmelisse.

Die Leberpastete

38 €

Halbgekocht, Sangria-Gelee, würziges Kompott aus schwarzen Trauben, säuerliche Quitte, Streusel mit vier Gewürzen, taostée-Brioche.

Das Wagyu

39 €

Wagyu A5 halbgar gegrillt, Blumenkohlpüree mit Haselnussbutter, Kresse, Zitronenkaviar, Sojasaucenvinaigrette mit Koriander, Buchweizen.

Gerichte

Die Pilze

29 €

Frikassee aus Wildpilzen auf japanische Art, Eiparfait, Kastanien mit Koriander, Kürbis, Haselnuss, Herbsttrüffel.

Die Krake

35 €

Snacks, Risotto aus schwarzem Reis, Spinatabfall mit Knoblauch, Grünkohl, Balsamico-Essig.

Der Steinbutt

38 €

Wiener Art mit Mandeln, Pontoise-Kohl mit Haselnussbutter, Kaperncoulis, Schalotten- und Korianderwürze, Orangensud.

Das Perlhuhn

45 €

Gebratene Suprême und Keule gefüllt mit Shitake und Gänseleber, Champignoncreme in Gelbwein, Pickles aus weißen Trauben, Rosenkohl, Perlhuhnjus, Buchweizen.

Das Rinderfilet

48 €

Gebratenes Filet vom Black Angus-Rind, Kartoffelpuffer, kandierte Schalotten, Haselnusspraliné und Senfkörner.

Der Blaue Hummer

85 €

Gebratene Ente, Frikassee aus Wildpilzen, Pilzcreme mit Gelbwein, Römersalat, Hummersauce mit Majoran, Buchweizen.

Das Wagyu

95 €

Gebratenes Filet vom Wagyu A5, Mille-feuille von Kartoffel und Knollensellerie mit Salbei, Würze aus schwarzem Knoblauch und Miso, Steckrübe, Sellerie, kräftiger Saft mit Sherry-Essig.

Desserts

Der Mille-Feuille Signature

16 €

Umgekehrter Blätterteig, intensive Creme mit gerösteter Vanille, Karamell und Tonkabohnen.

Die Quitte

16 €

Kandierte Quitte, Pistazienbiskuit, Pistazienpralinen, Joghurteis, Orangenblüten- und Vanille-Espuma.

Die Feige

18 €

Mürbeteig aus Mandel-Dacquoise, montierte Ganache mit Feigenblatt, Feigenkonfit mit Himbeeressig, gebratene Feige mit Honig, mit Yuzu parfümierter Saft, Eis aus frischer Milch.

Der Paris-Brest Signature

19 €

Knusprige Windbeutel, intensive Creme mit Pekannuss- und Haselnuss-Nougat, Ganache, karamellisierte Vanille, Pekannüsse und geröstete Haselnüsse.


Das Café Gourmand

18 €

Kaffee mit einer Auswahl an süßen Leckereien.

Der Gourmet-Champagner

29 €

Glas Champagner mit einer Auswahl an süßen Leckereien.


Die Käseauswahl

19 €

Carte Blanche-Menü

5 Schritte
(für den gesamten Tisch)

89 €

Amuse-Bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Dessert

Abstimmung von Speisen und Weinen

Entdeckung 2 Gläser

39 €

Flucht 3 Gläser

58 €

Prestige 4 Gläser

75 €

Mittagskarte

Mittagsmenü

Vorspeise / Hauptgericht oder Hauptgericht / Dessert

35 €

Vorspeise / Hauptgericht / Dessert

42 €

Nach Wahl aus den mit einem Sternchen (*) bezeichneten Gerichten

(Nur mittags unter der Woche, außer an Feiertagen und Sondertagen)

Einträge

* Die Bar

18 €

Marinierter Seebarsch, Sugar Snap, grüner Rettich, Kokosmilch mit Zitronengras, Mango in Pickles, Passionsfrucht-Vinaigrette, Erdnüsse.

* Das Huhn

18 €

Mit Heu geräucherte Hähnchenbrust vom Bauernhof, Karottencreme mit Madras-Curry, knackige bunte Karotten, geröstete Walnüsse.

Lachs

19 €

Als Zitrusgravlax, bunte Radieschen, Tapenade aus schwarzen Oliven, griechischer Joghurt mit Pastis, "Ponzu"-Sauce mit Calamansi, Dill.

La Burratina

25 €

Salat aus Butternut und Spaghettikürbis, Kürbiscreme, Orangensaftkonzentrat, Kürbiskerne.

Die Seriole

29 €

Ceviche vom Bernsteinmakrele mit Bergamotte, Romanesco-Kohl mit Basilikum, Avocadocreme, Kohlrabi, Green Meat Radieschen, weiße Trauben.

Die Leberpastete

38 €

Halbgekocht, Sangria-Gelee, würziges Kompott aus schwarzen Trauben, säuerliche Quitte, Streusel aus vier Gewürzen, getoastetes Brioche.

Gerichte

* Der Fisch des Marktes

29 €

Blumenkohlcreme mit Haselnuss, Tagliatelle aus Knollensellerie, Birnenwürze mit Dill, Estragon-Buttersauce.

* Das Fleisch des Tages

29 €

Gebratene Entenbrust, mit Orangen konfierte Rote Bete, Chutney aus Kastanien, Sellerie und Kürbis, grüne Pfeffersauce.

Die Pilze

29 €

Frikassee aus Wildpilzen auf japanische Art, Eiparfait, Kastanien mit Koriander, Kürbis, Haselnuss, Herbsttrüffel.

Die Krake

35 €

Snacks, Risotto aus schwarzem Reis, Spinatabfall mit Knoblauch, Grünkohl, Balsamico-Essig.

Der Steinbutt

38 €

Wiener Art mit Mandeln, Pontoise-Kohl mit Haselnussbutter, Kaperncoulis, Schalotten- und Korianderwürze, Orangensud.

Das Rinderfilet

48 €

Gebratenes Filet vom Black Angus-Rind, Kartoffelpuffer, kandierte Schalotten, Haselnusspraliné und Senfkörner.

Desserts

* Die Schokolade

15 €

Weicher Schokoladen- und Pekannusskeks, Vanilleeis, Espuma Caramel Macchiato, Kakaotuille, Englische Creme mit gegrillter Vanille.

Der Mille-Feuille Signature

16 €

Umgekehrter Blätterteig, intensive Creme mit gerösteter Vanille, Karamell und Tonkabohnen.

Die Quitte

16 €

Kandierte Quitte, Pistazienbiskuit, Pistazienpralinen, Joghurteis, Orangenblüten- und Vanille-Espuma.

Die Feige

18 €

Mürbeteig und Mandel-Dacquoise, montierte Ganache mit Feigenblatt, Feigenkonfit mit Himbeeressig, gebratene Feige mit Honig, mit Yuzu parfümierter Saft, Eis aus frischer Milch.

Der Paris-Brest Signature

19 €

Knuspriger Windbeutel, intensive Creme aus Pekannuss- und Haselnuss-Nougat, karamellisierte Vanille-Ganache, Pekannüsse und geröstete Haselnüsse.


Das Café Gourmand

18 €

Kaffee mit einer Auswahl an süßen Leckereien.

Der Gourmet-Champagner

29 €

Glas Champagner mit einer Auswahl an süßen Leckereien.


Die Käseauswahl

19 €

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Gericht aus dem Restaurant Onyx Paris 9è Dessert Paris Brest Signature aus dem Restaurant Onyx Paris 9è
Das Restaurant mit gedämpfter Atmosphäre - Onyx Paris 9è

Entdecken Sie ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Tradition und Innovation im luxuriösen Rahmen unserer Pariser Brasserie aufeinandertreffen.

Le Filet de Boeuf - Onyx Paris 9è
Le 1000 Feuilles Signature - Onyx Paris 9è

Die Brauerei

Unsere luxuriöse Brasserie liegt im Herzen von Paris und ist eine wahre Oase der Raffinesse und Geselligkeit. Unter der Leitung des Küchenchefs ist jedes Gericht ein kulinarisches Kunstwerk, das die authentischen Aromen der französischen Gastronomie mit einem Hauch zeitgenössischer Innovation perfekt vereint.
Ob Sie nun frische Meeresfrüchte oder einzigartige bristronomische Kreationen genießen möchten, jeder Besuch verspricht ein unvergessliches Erlebnis in einer eleganten und gemütlichen Umgebung.

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ONYX
PARIS

Atmosphäre des Restaurantsaals - Onyx Paris 9è
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