Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Tomate cereja, pepino, ameixa vermelha, condimento de pêssego shiso vermelho, vinagrete balsâmico.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, beterraba defumada, aipo branco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, framboesas.
Le Canard
32 €
Patê en croûte de pato e foie gras com vinho do Porto tinto, picles de cereja, limão e condimento de alho preto.
La Gambas
35 €
Pochées, nabo, creme de cenoura com galanga, consommé de mariscos, geleia de maracujá, amendoim com curry verde, erva-cidreira.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, pêssego de videira com verbena, crumble de chá Earl Grey, brioche com taosted.
Wagyu
39 €
Wagyu A5 grelhado semi-cozido, stracciatella, tomates cereja multicoloridos, sucrine grelhada, shiso, manjericão, trigo sarraceno, vinagrete de ponzu.
Pratos
Les Girolles
29 €
Fricassé de cogumelos chanterelle, risoto de espelta com parmesão, ovo perfeito, berinjela assada, damasco, amêndoa.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, mexilhões, um pequeno ensopado de coco paimpol e milho, alho-poró amarelo grelhado, defumado com capim-limão.
O Cordeiro
45 €
Sela de cordeiro assada com tomilho, piperade, coulis de salsa, migalhas de pão com especiarias zattar, condimento de limão e anchova, molho de cordeiro.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Entrecôte
65 €
Filé de costela Black Angus maturado, treviso grelhado, batatas grenaille, edamame, creme de rábano, azeitonas taggiasche.
Le Homard Bleu
85 €
Inteiro assado, fricassê de cogumelos selvagens, sopa de creme de cogumelos com vinho amarelo, alface romana, molho de lagosta com manjerona, trigo sarraceno.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O limão
18 €
Panna cotta de bagas de Batak, geleia de yuzu, nuvem de faisselle, sorvete de limão e condimento de limão em conserva, shortbread de amêndoas.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* La Daurade
18 €
No "YUBIKI", tomates-cereja, stracciatella defumada, geleia Ponzu com yuzu, condimento de nectarina com shiso/chilli, pêssego de videira, cebolas Cévennes fritas.
* La Canette
18 €
Filé de pato defumado, creme de fígado de aves, beterraba baby, cogumelos botão, vinagre balsâmico reduzido, croutons de pão fatiado.
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Tomate cereja, pepino, ameixa vermelha, condimento de pêssego shiso vermelho, vinagrete balsâmico.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, beterraba defumada, aipo branco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, framboesas.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, pêssego de videira com verbena, crumble de chá Earl Grey, brioche com taosted.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Feijão verde e feijão manteiga, picles Granny Smith, purê de abobrinha com manjericão, espuma de suco de tomate com vinagre de cidra.
* La Viande du Jour
29 €
Pernil de cordeiro assado, linguiça merguez, repolho vermelho marinado, condimento de iogurte/limão, molho de cordeiro.
Les Girolles
29 €
Fricassé de cogumelos chanterelle, risoto de espelta com parmesão, ovo perfeito, berinjela assada, damasco, amêndoa.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, mexilhões, um pequeno ensopado de coco paimpol e milho, alho-poró amarelo grelhado, defumado com capim-limão.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Sobremesas
* Le Macaron
15 €
Casca de macaron, ganache de framboesa, framboesas cobertas com yuzu, sorvete de framboesa, tuile de framboesa.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O limão
18 €
Panna cotta de bagas de Batak, geleia de yuzu, nuvem de faisselle, sorvete de limão e condimento de limão em conserva, shortbread de amêndoas.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
