Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Em gravlax, Ajo blanco, bottarga cremosa, erva-doce crocante, amêndoas torradas.
La Burratina
25 €
Abóbora espaguete, suco de butternut picante, condimento de abóbora assada, clementina.
Tártaro iodado
28 €
Carne bovina, ostra, satay, creme de gema de ovo com soja branca, alcaparras fritas.
La Sériole
29 €
Molho de bergamota "Ponzu", salada de quinoa preta, iogurte grego defumado, kumquat, cebolinha.
Le Canard
29 €
Em um ballotine trufado, radicchio tardio, vinagre balsâmico e vinho tinto reduzido.
La Saint-Jacques
35 €
Três texturas de aipo, laranjas sanguíneas com xerez e pimenta Timut.
Foie Gras
35 €
Foie gras semi-cozido, compota de pera com especiarias, brioche tostado.
Pratos
La Canette
29 €
Filé de pato assado laqueado com missô, endívias caramelizadas, purê fino de butternut e gengibre, crumble de nozes e pimenta longa.
Le Poulpe
35 €
Lanche, condimento de beterraba, espinafre, salsa, limão em conserva, pinhões.
O Leão amarelo
38 €
Risoto de arroz Venere, Cima di Rapa, couve, suco de marisco vegetal.
O Cordeiro
42 €
Lombo de cordeiro cozido em dois tempos, purê de batata-doce fina, confit de chalota, couve-de-bruxelas e zaatar.
Filé de carne bovina
48 €
Bife Black Angus, polenta crocante, cogumelo e condimento de alho preto, treviso vermelho assado.
Pão doce de bezerro
52 €
Pães doces crocantes, alcachofras de Jerusalém, salsify, molho de vitela com vinho.
Pregado
58 €
Ravióli de legumes, leguminosas, azeitonas Taggiasche, acelga, fumet cremoso, ovas de truta.
Sobremesas
A assinatura de 1000 folhas
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka
Queijo Vacherin
16 €
Merengue de iogurte e pó de groselha preta, biscoito macio de castanha, sorvete de groselha preta, mousse de mascarpone leve
Baunilha
18 €
Pana cotta e creme de baunilha, praliné crocante de amêndoas de baunilha, véu de leite, sorvete de baunilha
A assinatura Paris Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas
Café gourmet
18 €
Café com uma variedade de mignardises
Champanhe gourmet
29 €
Taça de champanhe com uma variedade de mignardises
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 4 copos
68 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* Aves
16 €
Supremo de aves amarelas, molho de vinho tinto, creme de cogumelos em vinho amarelo, remoulade de aipo, frisée, avelãs.
* O Bar
18 €
Marinado com endro, molho lacto-fermentado de laranja, pistou de endro Pernod Ricard, erva-doce crocante.
Salmão
19 €
Em gravlax, Ajo blanco, bottarga cremosa, erva-doce crocante, amêndoas torradas.
La Burratina
25 €
Abóbora espaguete, suco de butternut picante, condimento de abóbora assada, clementina.
Tártaro iodado
28 €
Carne bovina, ostra, satay, creme de gema de ovo com soja branca, alcaparras fritas.
La Sériole
29 €
Molho de bergamota "Ponzu", salada de quinoa preta, iogurte grego defumado, kumquat, cebolinha.
Le Canard
29 €
Em um ballotine trufado, radicchio tardio, vinagre balsâmico e vinho tinto reduzido.
Foie Gras
35 €
Foie gras semi-cozido, compota de pera com especiarias, brioche tostado.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Cogumelos ostra salteados e em conserva, molho holandês de couve-flor, gel de limão queimado, pistache torrado em pó.
* Le Boeuf
29 €
Filé de alcatra marinado em especiarias, sucrine grelhada, chimichurri com suco de carne, praliné de amendoim satay, purê de cenoura fina assada, picles de rabanete daikon.
La Canette
29 €
Filé de pato assado laqueado com missô, endívias caramelizadas, purê fino de butternut e gengibre, crumble de nozes e pimenta longa.
Le Poulpe
35 €
Lanche, condimento de beterraba, espinafre, salsa, limão em conserva, pinhões.
O Leão amarelo
38 €
Risoto de arroz Venere, Cima di Rapa, couve, suco de marisco vegetal.
O Cordeiro
42 €
Lombo de cordeiro cozido em dois tempos, purê de batata-doce fina, confit de chalota, couve-de-bruxelas e zaatar.
Filé de carne bovina
48 €
Bife Black Angus, polenta crocante, cogumelo e condimento de alho preto, treviso vermelho assado.
Sobremesas
* O bassboussa
15 €
Bolo de sêmola, confit e calda de frutas cítricas, sorvete de tangerina, sifão de flor de laranjeira, amêndoas torradas em flocos
A assinatura de 1000 folhas
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka
Queijo Vacherin
16 €
Merengue de iogurte e pó de groselha preta, biscoito macio de castanha, sorvete de groselha preta, mousse de mascarpone leve
Baunilha
18 €
Pana cotta e creme de baunilha, praliné crocante de amêndoas de baunilha, véu de leite, sorvete de baunilha
A assinatura Paris Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas
Café gourmet
18 €
Café com uma variedade de mignardises
Champanhe gourmet
29 €
Taça de champanhe com uma variedade de mignardises
Seleção de queijos
19 €
Menu do Dia dos Namorados
6 EtapasServidas na noite de 14 de fevereiro de 2025
269 €
Menu único: 2 entradas, 2 pratos principais, pré-sobremesa, sobremesa
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
