Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Salada de abóbora e abóbora espaguete, creme de abóbora, suco de laranja concentrado, sementes de abóbora.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, beterraba defumada, aipo branco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, framboesas.
Le Canard
32 €
Patê en croûte de pato e foie gras com vinho do Porto tinto, picles de cereja, limão e condimento de alho preto.
La Gambas
35 €
Pochées, nabo, creme de cenoura com galanga, consommé de mariscos, geleia de maracujá, amendoim com curry verde, erva-cidreira.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, compota de uvas pretas com especiarias, marmelo azedo, crocante de quatro especiarias, brioche torrado.
Wagyu
39 €
Wagyu A-5 grelhado semi-cozido, purê de couve-flor com manteiga de avelã, agrião, caviar de limão, molho de molho de soja com coentro, trigo sarraceno.
Pratos
Cogumelos silvestres
29 €
Fricassé de cogumelos selvagens no estilo japonês, ovo perfeito, castanhas com coentro, abóbora, avelã e trufa de outono.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, mexilhões, um pequeno ensopado de coco paimpol e milho, alho-poró amarelo grelhado, defumado com capim-limão.
La Pintade
45 €
Coxa e perna assadas recheadas com Shitaké e foie gras, creme de cogumelo botão em vinho amarelo, picles de uva branca, couve de Bruxelas, molho de galinha d'angola, trigo sarraceno.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Entrecôte
65 €
Filé de costela Black Angus maturado, treviso grelhado, batatas grenaille, edamame, creme de rábano, azeitonas taggiasche.
Le Homard Bleu
85 €
Inteiro assado, fricassê de cogumelos selvagens, sopa de creme de cogumelos com vinho amarelo, alface romana, molho de lagosta com manjerona, trigo sarraceno.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O Figo
18 €
Dacquoise de shortbread e amêndoas, ganache de folhas de figo, confit de figo com vinagre de framboesa, figo assado com mel e suco de yuzu, sorvete de leite fresco.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* La Truite
18 €
Feno defumado, condimento de kumquat, sifão de nabo da Lazio, creme de rábano de Isigny, vinagrete de laranja, rabanetes, amêndoas
* O coelho
18 €
Sela de coelho com sálvia, perna confitada, cogumelos shiméji marinados, salada de butternut
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Salada de abóbora e abóbora espaguete, creme de abóbora, suco de laranja concentrado, sementes de abóbora.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, beterraba defumada, aipo branco, stracciatella Wazabi, condimento shiso/chilli, framboesas.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, compota de uvas pretas com especiarias, marmelo azedo, crocante de quatro especiarias, brioche torrado.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Creme de aipo com manteiga de avelã, alho-poró assado, couve-flor e molho de açafrão.
* Le Poulet
29 €
Peito de frango da fazenda recheado com cogumelos estragão, purê de cebola doce Cévenne, brócolis, repolho romanesco, cogumelos ostra grelhados, crocante de chalota e bacon de peru.
Cogumelos silvestres
29 €
Fricassé de cogumelos selvagens no estilo japonês, ovo perfeito, castanhas com coentro, abóbora, avelã e trufa de outono.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, mexilhões, um pequeno ensopado de coco paimpol e milho, alho-poró amarelo grelhado, defumado com capim-limão.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Sobremesas
* Les Noisettes
15 €
Biscoito Madeleine com bagas de verbena, molho de caramelo de chá tailandês, ganache de avelã, avelãs tostadas, tuile de mel e sorvete de avelã.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O Figo
18 €
Dacquoise de shortbread e amêndoas, ganache de folhas de figo, confit de figo com vinagre de framboesa, figo assado com mel e suco de yuzu, sorvete de leite fresco.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
