Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Salada de abóbora e abóbora espaguete, creme de abóbora, suco de laranja concentrado, sementes de abóbora.
La Seriole
29 €
Ceviche de Amberjack com bergamota, repolho Romanesco com manjericão, creme de abacate, couve-rábano, rabanete Green Meat, uvas brancas.
Le Canard
32 €
Patê en croûte de pato e foie gras com vinho do Porto tinto, picles de cereja, limão e condimento de alho preto.
La Gambas
35 €
Pochées, nabo, creme de cenoura com galanga, consommé de mariscos, geleia de maracujá, amendoim com curry verde, erva-cidreira.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, compota de uvas pretas com especiarias, marmelo azedo, crocante de quatro especiarias, brioche de taosté.
Wagyu
39 €
Wagyu A5 grelhado semi-cozido, purê de couve-flor com manteiga de avelã, agrião, caviar de limão, molho de coentro e molho de soja, trigo sarraceno.
Pratos
Cogumelos
29 €
Fricassé de cogumelos selvagens no estilo japonês, ovo perfeito, castanha com coentro, abóbora, avelã e trufa de outono.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Pregado
38 €
Viennoise com amêndoas, repolho Pontoise com manteiga de avelã, coulis de alcaparras, condimento de chalota e coentro, fumet de laranja.
La Pintade
45 €
Coxa e perna assadas recheadas com Shitaké e foie gras, creme de cogumelos ao vinho amarelo, picles de uva branca, couve de Bruxelas, molho de galinha d'angola, trigo sarraceno.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Le Homard Bleu
85 €
Inteiro assado, fricassê de cogumelos selvagens, sopa de creme de cogumelos com vinho amarelo, alface romana, molho de lagosta com manjerona, trigo sarraceno.
Wagyu
95 €
Filé de Wagyu A5 assado, mil-folhas de batata e aipo com sálvia, alho preto e condimento de missô, nabo, cebolinha, molho de vinagre de xerez forte.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
Le Coing
16 €
Marmelo cristalizado, biscoito de pistache, praliné de pistache, sorvete de iogurte, flor de laranjeira e espuma de baunilha.
O Figo
18 €
Shortbread de dacquoise de amêndoas, ganache de folhas de figo, confit de figo com vinagre de framboesa, figo assado com mel, suco aromatizado com yuzu, sorvete de leite fresco.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* O Bar
18 €
Robalo marinado, sugar snap, rabanete verde, leite de coco com capim-limão, manga em conserva, vinagrete de maracujá, amendoim.
* Le Poulet
18 €
Peito de frango caipira defumado no feno, creme de cenoura ao curry de Madras, cenouras multicoloridas crocantes, nozes torradas.
Salmão
19 €
Gravlax cítrico, rabanetes multicoloridos, tapenade de azeitona preta, iogurte grego com pastis, molho "ponzu" com calamansi e endro.
La Burratina
25 €
Salada de abóbora e abóbora espaguete, creme de abóbora, suco de laranja concentrado, sementes de abóbora.
La Seriole
29 €
Ceviche de Amberjack com bergamota, repolho Romanesco com manjericão, creme de abacate, couve-rábano, rabanete Green Meat, uvas brancas.
Foie Gras
38 €
Mi-cuit, geleia de sangria, compota de uvas pretas com especiarias, marmelo azedo, crocante de quatro especiarias, brioche torrado.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Creme de couve-flor com molho de avelã, tagliatelle de aipo, pera e condimento de endro, beurre blanc e molho de estragão.
* La Viande du Jour
29 €
Peito de pato assado, confit de beterraba laranja, castanha, cebolinha e chutney de abóbora, molho de pimenta verde.
Cogumelos
29 €
Fricassé de cogumelos selvagens no estilo japonês, ovo perfeito, castanha com coentro, abóbora, avelã e trufa de outono.
Le Poulpe
35 €
Snacké, risoto de arroz preto, espinafre com alho, couve, vinagre balsâmico.
Pregado
38 €
Viennoise com amêndoas, repolho Pontoise com manteiga de avelã, coulis de alcaparras, condimento de chalota e coentro, fumet de laranja.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, panqueca de batata, confit de chalota, praliné de avelã e sementes de mostarda.
Sobremesas
* Chocolate
15 €
Biscoito macio de chocolate e nozes, sorvete de baunilha, espuma de caramelo macchiato, tuile de cacau, creme de baunilha tostado.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
Le Coing
16 €
Marmelo cristalizado, biscoito de pistache, praliné de pistache, sorvete de iogurte, flor de laranjeira e espuma de baunilha.
O Figo
18 €
Dacquoise de shortbread e amêndoas, ganache de folhas de figo, confit de figo com vinagre de framboesa, figo assado com mel, suco aromatizado com yuzu, sorvete de leite fresco.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
