Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
A Melancia
19 €
Gazpacho de melancia, peixe-espada grelhado, queijo cremoso, rabanetes coloridos, morango, amêndoas frescas.
O Tomate
25 €
Tomate recheado, stracciatella, abacate, toranja, azeitona Taggiasche, molho de tomate assado e alho preto, tagete, manjericão, pistache.
A Bonita
29 €
Pesto vermelho, pimentões marinados e ameixas vermelhas, stracciatella, geléia de vinagre balsâmico, brotos de shiso.
O Frango de Bresse
32 €
Rolinho de frango de Bresse, foie gras e pistache, salada de agrião com nozes, molho de raifort e mostarda.
Frutos do mar
35 €
Camarões, ostras e lulas, pepino, alga wakame, salicórnias, molhos à base de yuzu, gelatina com sabor de mar.
Foie Gras
38 €
Pasta de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho e crumble de avelãs temperadas.
Wagyu
39 €
Grelhado ao ponto, salada de folhas tenras e crocantes, legumes da primavera, azeitonas pretas kalamata, molho vinagrete asiático.
Pratos
O Arancini
29 €
Arancini de arroz preto com parmesão, creme de abobrinha, pimentão, amêndoa e manjericão, berinjelas, abobrinhas salteadas, pesto de rúcula.
La Gambas
35 €
Gambas salteadas, risoto de freekeh com pimentões pequillos e limão cristalizado, pimenta de Padrón, molho vierge com ervas frescas, pistache torrado.
O Halibute
38 €
Lombo de halibute na frigideira, berinjelas confitadas, molho de pimentão amarelo, condimento de azeitona preta e cominho, caldo de espinhas com vinho do Porto branco e coentro.
O bezerro
45 €
T-Bone de vitela selado dos dois lados, vinagre balsâmico e cebolinha, molho de mel, mostarda e trigo sarraceno, cogumelos girolles, milho e batata.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Pão doce de bezerro
68 €
Vol-au-vent de moela de vitela com cogumelos girolles e ervilhas, creme de cogumelos ao vinho amarelo.
Le Homard Bleu
89 €
Ravioli de lagosta com mascarpone e estragão, acompanhado de cauda de lagosta assada, legumes da estação e molho bisque com limão.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A taça de sorvete
16 €
Confit de cereja com baunilha, namelaka e espuma de chocolate, biscoito macio de cacau, cereja, gavotte de cacau, sorvete de chocolate, streusel de cacau.
O Damasco
18 €
Crumble e gavotte crocante, mousse de stracciatella, confit e sorvete de damasco com sabor intenso de fruta, óleo de verbena.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Pão de forma crocante, creme intenso de praliné de nozes pecãs e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes pecãs e amêndoas caramelizadas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Em suplemento
O Caviar
19 €
Wagyu A5
(em substituição à sua carne)
30 €
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
Apenas ao almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais.
Ao almoço nos finais de semana: apenas à la carte ou com o menu carte blanche.
Entradas
* A Lula
18 €
Lula grelhada, salada de quinoa, talo de aipo, pepino, azeitonas pretas, molho bagna cauda.
* O bezerro
18 €
Nozes de vitela rosadas cortadas em fatias finas, uvas brancas com tomilho-limão, rabanetes rosados, parmesão e ajo blanco com castanhas de caju.
A Melancia
19 €
Gaspacho de melancia, peixe-espada grelhado, queijo cremoso, rabanetes coloridos, morango, amêndoas frescas.
O Tomate
25 €
Tomate recheado, stracciatella, abacate, toranja, azeitonas Taggiasche, molho de tomate assado e alho preto, tagete, manjericão, pistache.
A Bonita
29 €
Pesto vermelho, pimentões marinados e ameixas vermelhas, stracciatella, geléia de vinagre balsâmico, brotos de shiso.
Foie Gras
38 €
Pâté de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho e crumble de avelãs temperado.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Abóbora e erva-doce marinadas, gomos de laranja e sementes de girassol levemente temperadas, creme de ricota defumada, molho beurre blanc.
* La Viande du Jour
29 €
Suprema de frango caipira assada, feijão-coco de Paimpol com tomate, pimentões “corne de boeuf”, redução de vinagre balsâmico, molho encorpado.
O Arancini
29 €
Arancini de arroz preto, creme de abobrinha, pimentão, amêndoas e manjericão, berinjelas fritas, abobrinhas salteadas, pesto de rúcula.
La Gambas
35 €
Gambas salteadas, risoto de freekeh com pimentões pequillos e limão cristalizado, pimenta de Padrón, molho vierge com ervas frescas, pistache torrado.
O Halibute
38 €
Lombo de halibute na frigideira, berinjelas confitadas, molho de pimentão amarelo, condimento de azeitona preta e cominho, caldo de espinhas com vinho do Porto branco e coentro.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Sobremesas
* La Pêche
15 €
Biscoito de massa quebradiça com chá Hojicha, compota de pêssegos com gengibre, namelaka de lichia, sorvete de pêssego branco.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A Taça de Gelo
16 €
Confit de cereja com baunilha, namelaka e espuma de chocolate, biscoito macio de cacau, cereja, gavotte de cacau, sorvete de chocolate, streusel de cacau.
O Damasco
18 €
Crumble e gavotte crocante, mousse de stracciatella, confit e sorvete de damasco com sabor intenso de fruta, óleo de verbena.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Bolinho crocante, creme intenso de praliné de nozes pecãs e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes pecãs e amêndoas caramelizadas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
