Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Nas noites de dias especiais (Dia dos Namorados, Natal e Ano Novo) é oferecido um menu único (sem serviço à la carte). Em outros dias, consulte nosso menu noturno ou de almoço.
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
O Haddock
19 €
Salada de beterraba e maçã com gengibre, toranja rosa, creme de endro e merengue de iogurte.
O Alho-poró
25 €
Torta de alho-poró flambado, creme de alho-poró, stracciatella, pistache torrado.
Le Bar
29 €
Em ceviche, com laranja sanguínea, aipo, creme de abacate e óleo de cebolinha.
Le Canard
32 €
Ballottine de peito de pato com foie gras, cebolas em conserva, condimento de alho preto, vinagrete de trufas.
A Espargo Branco
35 €
Espuma de aspargos brancos, creme de ervilhas, enguia defumada, condimento de gema de ovo com gergelim, pitada de yuzu.
Foie Gras
38 €
Pâté de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho, crumble de avelã com especiarias.
Wagyu
39 €
Grelhado ao ponto, salada de folhas tenras e crocantes, legumes da primavera, azeitonas pretas kalamata, molho vinagrete asiático.
Pratos
A Espargo Verde
29 €
Folhado de aspargos verdes, creme de parmesão gratinado, cebola doce Cévennes, amêndoas torradas.
O Calamar
35 €
Frito, risoto cremoso, manteiga de alho-poró, espinafre refogado, pistache.
O Leão amarelo
38 €
Alcachofra apimentada, molho de azeitona verde, fava com manjericão, crumble de sementes, caldo vegetal com um toque de mar.
O Carré de Cordeiro
45 €
Assado, batatas pequenas com alecrim, linguiça de cordeiro, ervilhas, pêra, crumble de grão-de-bico e pimenta preta.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Pão doce de bezerro
68 €
Assado na manteiga, espargos brancos, cogumelos morilles recheados, nhoques de batata, avelãs torradas e molho corso com manteiga noisette.
Le Homard Bleu
89 €
Assado inteiro, mini cenouras glaceadas com laranja e baunilha, purê de galanga, alface sucrinita, molho homardine, amendoim e tagete.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A Laranja Sanguinária
16 €
Mousse de baunilha e genmaicha, Namelaka yuzu e laranja sanguínea, financier com açúcar mascavo, gel de lichia e genmaicha, marmelada de laranja sanguínea.
Morango
18 €
Biscoito de massa choux, geléia de morango com pimenta doce, crumble crocante, creme diplomata de baunilha, molho de morango, sorvete de morango, óleo picante.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Em suplemento
O Caviar
19 €
A trufa negra do Périgord
25 €
Wagyu A5
(em substituição à sua carne)
30 €
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
Apenas ao almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais.
Ao almoço nos finais de semana: apenas à la carte ou com o menu carte blanche.
Entradas
* O Polvo
18 €
Prato de polvo prensado com batatas pequenas, salada de aipo com coentro e molho aioli.
* A Bresaola
18 €
Salada de bresaola, beterraba vermelha, framboesas, queijo cremoso e crostante de pão de forma.
O Haddock
19 €
Salada de beterraba e maçã com gengibre, toranja rosa, creme de endro e merengue de iogurte.
O Alho-poró
25 €
Torta de alho-poró flambado, creme de alho-poró, stracciatella, pistache torrado.
Le Bar
29 €
Em ceviche, com laranja sanguínea, aipo, creme de abacate e óleo de cebolinha.
Foie Gras
38 €
Pâté de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho, crumble de avelã com especiarias.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Broccolini, purê de brócolis, edamame, molho de anchovas e pimenta, molho beurre blanc.
* La Viande du Jour
29 €
Peito de vitela defumado confitado com alho-poró, creme de cogumelos de Paris, couve-ponta, alho-poró, folhas de mostarda crespa.
A Espargo Verde
29 €
Folhado de aspargos verdes, creme de parmesão gratinado, cebola doce Cévennes, amêndoas torradas.
O Calamar
35 €
Frito, risoto cremoso, manteiga de alho-poró, espinafre refogado, pistache.
O Leão amarelo
38 €
Alcachofra apimentada, molho de azeitona verde, fava com manjericão, crumble de sementes, caldo vegetal com um toque de mar.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Sobremesas
* O Pipoca
15 €
Mousse de pipoca e baunilha, massa doce, Namelaka de pipoca e caramelo, sorvete de baunilha, pipoca caramelizada.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A Laranja Sanguinária
16 €
Mousse de baunilha e genmaicha, Namelaka yuzu e laranja sanguínea, financier com açúcar mascavo, gel de lichia e genmaicha, marmelada de laranja sanguínea.
Morango
18 €
Biscoito de massa choux, geléia de morango com pimenta doce, crumble crocante, creme diplomata de baunilha, molho de morango, sorvete de morango, óleo picante.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
