Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Nas noites de dias especiais (Dia dos Namorados, Natal e Ano Novo) é oferecido um menu único (sem serviço à la carte). Em outros dias, consulte nosso menu noturno ou de almoço.
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Feno defumado, geleia de grapefruit com chá Earl Grey, creme de rábano, erva-doce, pepino.
La Burratina
25 €
Pistou de abobrinha com pistache, tagliatelle de abobrinha, picles de cereja, vinagrete balsâmico de manjericão.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, tomates, ruibarbo, shiso vermelho e condimento de pimenta, fromage blanc, óleo de cebolinha.
La Pintade
32 €
Patê de galinha d'angola e foie gras en croûte com vinho do Porto branco, picles de cereja, limão e condimento de alho preto.
Lula
35 €
Tagliolini de lula e abobrinha, molho Sétoise, aioli de açafrão, pistache, limão e manjericão.
Foie Gras
38 €
Foie gras semi-cozido com ruibarbo, crumble de chá Earl Grey, brioche tostado.
Wagyu
39 €
Wagyu A5 grelhado semi-cozido, stracciatella, tomates cereja multicoloridos, sucrine grelhada, shiso, manjericão, trigo sarraceno, vinagrete de ponzu.
Pratos
Les Girolles
29 €
Fricassé de cogumelos chanterelle, risoto de espelta com parmesão, ovo perfeito, berinjela assada, damasco, amêndoa.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purê de batatas, aipo, samphire, suco de vinagre de xerez, azeitonas pretas.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, caviar de berinjela, confit de erva-doce, caldo de peixe de azeitona preta, condimento de limão, alcaparras.
O Cordeiro
45 €
Sela de cordeiro assada com tomilho, piperade, coulis de salsa, migalhas de pão com especiarias zattar, condimento de limão e anchova, molho de cordeiro.
Filé de carne bovina
48 €
Filé bovino Black Angus assado, cenoura bebê empanada com especiarias, feijão manteiga, creme de raiz-forte, pesto de rúcula.
Le Canard
52 €
Pato Challans assado, pernas confitadas, batata, beterraba defumada, framboesas, vinho tinto e molho de vinagre de xerez.
Le Homard Bleu
65 €
Assado, purê de cenoura, tomate, abobrinha, confit de erva-doce, molho de lagosta, manjericão, croutons.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O limão
18 €
Panna cotta de bagas de Batak, geleia de yuzu, nuvem de faisselle, sorvete de limão e condimento de limão em conserva, shortbread de amêndoas.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
59 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* O bezerro
18 €
Carré de vitela fatiado, rabanetes, purê de abobrinha com pistache, leite de costela com parmesão.
* La Truite
18 €
Tartare de truta marinado, creme de abacate com limão, tomates frescos ralados, ovas de truta, framboesas, amêndoas e manjericão.
Salmão
19 €
Confit de salmão defumado em feno, geleia de grapefruit com chá Earl Grey, creme de rábano, erva-doce, pepino.
La Burratina
25 €
Pistou de abobrinha com pistache, tagliatelle de abobrinha, picles de cereja, vinagrete balsâmico de manjericão.
Atum
29 €
Atum vermelho mediterrâneo, tomates, ruibarbo, shiso vermelho e condimento de pimenta, fromage blanc, óleo de cebolinha.
La Pintade
32 €
Patê de galinha d'angola e foie gras en croûte com vinho do Porto branco, picles de cereja, limão e condimento de alho preto.
Foie Gras
38 €
Foie gras semi-cozido com ruibarbo, crumble de chá Earl Grey, brioche tostado.
Wagyu
39 €
Wagyu A5 grelhado semi-cozido, stracciatella, tomates cereja multicoloridos, sucrine grelhada, shiso, manjericão, trigo sarraceno, vinagrete de ponzu.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Purê de ervilha, risoto de cevada, repolho pakshoi, bisque de lagostim.
* La Viande du Jour
29 €
Filé de pato assado, beterraba amarela, feijão verde e manteiga, condimento de damasco e alecrim, molho saudável.
Les Girolles
29 €
Fricassé de cogumelos chanterelle, risoto de espelta com parmesão, ovo perfeito, berinjela assada, damasco, amêndoa.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purê de batatas, aipo, samphire, suco de vinagre de xerez, azeitonas pretas.
Le Maigre
38 €
Cozido em duas etapas, caviar de berinjela, confit de erva-doce, caldo de peixe de azeitona preta, condimento de limão, alcaparras.
O Cordeiro
45 €
Sela de cordeiro assada com tomilho, piperade, coulis de salsa, migalhas de pão com especiarias zattar, condimento de limão e anchova, molho de cordeiro.
Filé de carne bovina
48 €
Filé bovino Black Angus assado, cenoura bebê empanada com especiarias, feijão manteiga, creme de raiz-forte, pesto de rúcula.
Sobremesas
* La Pêche
15 €
Biscoito cremoso de baunilha de Madagascar, crocante de 3 pêssegos, gel de saturação, gengibre cristalizado e sorvete de videira.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A xícara "glaceada
16 €
Sorvete de baunilha, espuma de caramelo, amendoim caramelizado, shortbread de cacau, banana e baunilha confitadas, caramelo de missô.
O limão
18 €
Panna cotta de bagas de Batak, geleia de yuzu, nuvem de faisselle, sorvete de limão e condimento de limão em conserva, shortbread de amêndoas.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
