Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Nas noites de dias especiais (Dia dos Namorados, Natal e Ano Novo) é oferecido um menu único (sem serviço à la carte). Em outros dias, consulte nosso menu noturno ou de almoço.
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
Salmão
19 €
Gravlax com beterraba, laranja sanguínea, coalhada de cabra, casca de limão e endro.
La Burratina
25 €
Sopa de creme de alcachofra, tapenade de azeitona verde, radicchio tardio, pinhões.
O bezerro
28 €
Carré de vitela rosa cortado em fatias finas, cebola roxa, rabanetes, molho Bagna Cauda com sálvia e pistache.
La Daurade
29 €
Em "YUBIKI", depois grelhado meio cozido, cima di rapa, clementina, dente-de-leão, miso em vinagre.
La Pintade
32 €
Filé de foie gras em uma crosta de brioche, picles de cebola, limão e condimento de alho preto.
La Praire
35 €
Aspargos brancos, cebolas conservadas em laranja, geleia de limão, alcaparras salgadas, suco de pradaria.
Foie Gras
38 €
Foie gras semi-cozido com ruibarbo, crumble de chá Earl Greyn e brioche tostado.
Pratos
Aspargos
29 €
Aspargos brancos fritos na frigideira, ovo perfeito, cevada com parmesão, cogumelos em vinho amarelo, avelãs.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purê de batatas, aipo, samphire, molho de vinagre de xerez, azeitonas pretas.
Bacalhau
38 €
Citrus Viennoise, repolho com anchovas, erva-doce com curry de Madras, fumet de açafrão.
O Cordeiro
45 €
Carré de cordeiro assado, cromesqui navarino, repolho pontudo, cenoura bebê roxa, condimento de uva, picles de semente de mostarda.
Filé de carne bovina
52 €
Filé de carne bovina, purê de batata e gordura bovina, beterraba branca, alho selvagem.
Le Canard
55 €
Filé de pato Challans com sangue assado no osso, aspargos brancos, cebolinha, condimento de morango com vinagre balsâmico e pimenta verde.
Langoustine
58 €
Lagostins e peixe-pedra fritos na frigideira, batatas grelhadas, alface romana, folhas de tagetes e aïoli, molho bouillabaisse.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
Torta de biscoito de polvilho
16 €
Shortbread de avelã, creme de gianduia e yuzu, avelãs caramelizadas, limão cristalizado, sorvete de leite da fazenda.
Morango
18 €
Biscoito macio de amêndoas, confit de morango, morangos texturizados, óleo de shiso verde, Namelaka de baunilha e pistache caramelizado.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Café gourmet
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe gourmet
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 4 copos
68 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)
Entradas
* La Gambas
18 €
Camarões escalfados, segmento de grapefruit, couve-rábano, cebolinha, creme de ervilha com capim-limão.
* Frango amarelo
18 €
Peito de frango amarelo recheado com cogumelos botão, beterraba amarela, cogumelos ostra com vinagre de xerez e leite de amêndoas.
Salmão
19 €
Gravlax com beterraba, laranja sanguínea, coalhada de cabra, casca de limão e endro.
La Burratina
25 €
Sopa de creme de alcachofra, tapenade de azeitona verde, radicchio tardio, pinhões.
O bezerro
28 €
Carré de vitela rosa cortado em fatias finas, cebola roxa, rabanetes, molho Bagna Cauda com sálvia e pistache.
La Daurade
29 €
Em "YUBIKI", depois grelhado meio cozido, cima di rapa, clementina, dente-de-leão, miso em vinagre.
La Pintade
32 €
Filé de foie gras em uma crosta de brioche, picles de cebola, limão e condimento de alho preto.
Foie Gras
38 €
Foie gras semi-cozido com ruibarbo, crumble de chá Earl Greyn e brioche tostado.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Fondue de alho-poró, purê de brócolis com salsa, brócolis e azeitonas Taggiasche, manteiga de anchova.
* O bezerro
29 €
Vitela assada, mousseline de cenoura com cominho, nabo e cenouras multicoloridas, molho de tomilho picante.
Aspargos
29 €
Aspargos brancos fritos na frigideira, ovo perfeito, cevada com parmesão, cogumelos em vinho amarelo, avelãs.
Le Poulpe
35 €
Snacké, purê de batatas, aipo, samphire, suco de vinagre de xerez, azeitonas pretas.
Bacalhau
38 €
Citrus Viennoise, repolho com anchovas, erva-doce com curry de Madras, fumet de açafrão.
O Cordeiro
45 €
Lombo de cordeiro cozido em dois tempos, purê de batata-doce fina, confit de chalota, couve-de-bruxelas e zataar.
Filé de carne bovina
52 €
Filé bovino, paillasson de batata, beterraba branca, alho selvagem.
Sobremesas
* La Pistache
15 €
Biscoito de pistache Trocadéro, crocante de pistache e flor de sal, ganache de pistache siciliano, sorvete de tangerina.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
Torta de biscoito de polvilho
16 €
Shortbread de avelã, creme de gianduia e yuzu, avelãs caramelizadas, limão cristalizado, sorvete de leite da fazenda.
Morango
18 €
Biscoito macio de amêndoas, confit de morango, morangos texturizados, óleo de shiso verde, Namelaka de baunilha e pistache caramelizado.
A assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Café gourmet
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe gourmet
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
