Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Veja nosso mapa abaixo:
Menu da noite
Entradas
Ceviche de robalo
19 €
Mel, yuzu e soja branca
A burratina
25 €
Praliné de castanha de caju, vinagrete de trufa branca Alba, arroz selvagem tufado
Carne bovina
27 €
Tataki, maionese Yuzu Kosho, crocante de amendoim e curry
Atum rabilho
28 €
Creme de raiz-forte, suco de beterraba lacto-fermentado, beterraba toadstool, manjericão, tomate-cereja
Carne de vitela
29 €
Como um tartare, queijo Comté curado, condimento de beterraba, framboesa crocante, gema de ovo cristalizada
Camarões
29 €
Sopa de creme de couve-flor, consommé de camarão, praliné de avelã com vinagre balsâmico branco, limão preto
Foie gras
32 €
Semi-cozido, geleia de uva, crocante de avelã e canela, brioche torrado
Pratos
O bar
29 €
Confit de erva-doce assada, molho de casca de legumes, abobrinhas com pistola, pistache, manjericão
Polvo galego
32 €
Snacké, emulsão de café, condimento del piquillo, brioche torrado, condimento de amendoim
Tamboril
37 €
Assado, molho beurre blanc cítrico, cerefólio tuberoso, repolho pontudo, agrião
Entrecôte argentino
39 €
Mousse de batata defumada, batatas escalopadas, cenouras baby, molho de carne
Filé de carne bovina
45 €
Cacau, compressão de salsa, espelta acidulada, suco de carne bovina
Pães doces
49 €
Dourado e crocante, condimento no estilo Spritz, molho de vitela
Lagosta azul
58 €
Assado, molho de lagosta, chanterelles, molho cremoso de cenoura e cominho
Sobremesas
A assinatura de 1000 folhas
15 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka
Disco de chocolate
15 €
Pão curto de avelã, paleta crocante de doce de leite e confit de framboesa, véu de cacau, creme de leite de costela, sorvete e caviar de framboesa
Maçã escalfada com shiso
16 €
Dama rosa escalfada com shiso vermelho, shortbread crocante e dacquoise, speculoos namelaka, avelãs torradas, sorvete de maçã verde
A assinatura Paris Brest
18 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas
Café gourmet
15 €
Café com uma variedade de mignardises
Champanhe gourmet
29 €
Taça de champanhe com uma variedade de mignardises
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 4 copos
68 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
(Somente nos horários de almoço dos dias úteis, exceto feriados)
Entradas
* Abóbora
16 €
Peito de pato defumado, sementes de abóbora, óleo de alecrim em um velouté
* Dourada do mar
18 €
Marinado em sal e algas marinhas, alho-poró, uvas em vinagre balsâmico branco, queijo feta em neve
Ceviche de robalo
19 €
Mel, yuzu e soja branca
A burratina
25 €
Praliné de castanha de caju, vinagrete de trufa branca Alba, arroz selvagem tufado
Carne bovina
27 €
Tataki, maionese Yuzu Kosho, crocante de amendoim e curry
Carne de vitela
29 €
Como um tartare, queijo Comté curado, condimento de beterraba, framboesa crocante, gema de ovo cristalizada
Camarões
29 €
Sopa de creme de couve-flor, consommé de camarão, praliné de avelã com vinagre balsâmico branco, limão preto
Foie gras
32 €
Semi-cozido, geleia de uva, crocante de avelã e canela, brioche torrado
Pratos
* Peixes do mercado
29 €
Creme de brócolis, broccoletti satay, raiz-forte, molho de mariscos, condimento de limão queimado
* Aves
29 €
Peito de frango amarelo, molho de vinho amarelo, cogumelos ostra, cebolinha, batatas grenaille
O bar
29 €
Confit de erva-doce assada, molho de casca de legumes, abobrinhas com pistola, pistache, manjericão
Polvo galego
32 €
Snacké, emulsão de café, condimento del piquillo, brioche torrado, condimento de amendoim
Tamboril
37 €
Assado, molho beurre blanc cítrico, cerefólio tuberoso, repolho pontudo, agrião
Entrecôte argentino
39 €
Mousse de batata defumada, batatas escalopadas, cenouras baby, molho de carne
Filé de carne bovina
45 €
Cacau, compressão de salsa, espelta acidulada, suco de carne bovina
Sobremesas
* O ninho de ameixa mirabelle
14 €
Creme de amêndoas, flor de laranjeira, nod de kadaïf crocante, baunilha Diplomate / ameixa mirabelle, sorvete de ameixa mirabelle
A assinatura de 1000 folhas
15 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka
Disco de chocolate
15 €
Pão curto de avelã, paleta crocante de doce de leite e confit de framboesa, véu de cacau, creme de leite de costela, sorvete e caviar de framboesa
Maçã escalfada com shiso
16 €
Dama rosa escalfada com shiso vermelho, shortbread crocante e dacquoise, speculoos namelaka, avelãs torradas, sorvete de maçã verde
A assinatura Paris Brest
18 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas
Café gourmet
15 €
Café com uma variedade de mignardises
Champanhe gourmet
29 €
Taça de champanhe com uma variedade de mignardises
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
Chá requintado disponível o dia todo
No coração de Paris, descubra uma experiência única e luxuosa na hora do chá. Essa brasserie parisiense, conhecida por sua elegância e convívio, oferece um momento refinado de relaxamento com uma seleção requintada de chás e doces caseiros. Em um ambiente chique e acolhedor, cada detalhe foi pensado para oferecer a pausa gourmet perfeita, combinando tradição e inovação.
