Único em Paris
Nosso estabelecimento lhe dá as boas-vindas em um ambiente elegante e aconchegante, onde cada detalhe foi pensado para o seu conforto. Seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma noite com amigos, a brasserie oferece o ambiente ideal para saborear momentos especiais.
Bem-vindo ao coração de Paris, onde o luxo encontra a simplicidade refinada.
No comando dessa prestigiada brasserie parisiense está uma brigada talentosa. Sua paixão por ingredientes de qualidade e dedicação à excelência se reflete em cada mordida.
O mapa
Nas noites de dias especiais (Dia dos Namorados, Natal e Ano Novo) é oferecido um menu único (sem serviço à la carte). Em outros dias, consulte nosso menu noturno ou de almoço.
Menu da noite
(Somente à noite, exceto em dias especiais)
Entradas
O Haddock
19 €
Salada de beterraba e maçã com gengibre, toranja rosa, creme de endro e merengue de iogurte.
O Alho-poró
25 €
Torta de alho-poró flambado, creme de alho-poró, stracciatella, pistache torrado.
Le Bar
29 €
Em ceviche, com laranja sanguínea, aipo, creme de abacate e óleo de cebolinha.
Le Canard
32 €
Ballottine de peito de pato com foie gras, cebolas em conserva, condimento de alho preto, vinagrete de trufas.
A Espargo Branco
35 €
Espuma de aspargos brancos, creme de ervilhas, enguia defumada, condimento de gema de ovo com gergelim, pitada de yuzu.
Foie Gras
38 €
Pâté de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho, crumble de avelã com especiarias.
Wagyu
39 €
Grelhado ao ponto, salada de folhas tenras e crocantes, legumes da primavera, azeitonas pretas kalamata, molho vinagrete asiático.
Pratos
A Espargo Verde
29 €
Folhado de aspargos verdes, creme de parmesão gratinado, cebola doce Cévennes, amêndoas torradas.
O Calamar
35 €
Frito, risoto cremoso, manteiga de alho-poró, espinafre refogado, pistache.
La Lotte
38 €
Assado, amêijoas, cima di rapa com nozes, brócolos com anchovas, extração de lotte, molho rouille.
O Carré de Cordeiro
45 €
Assado, batatas pequenas com alecrim, linguiça de cordeiro, ervilhas, pêra, crumble de grão-de-bico e pimenta preta.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Le Homard Bleu
89 €
Assado inteiro, mini cenouras glaceadas com laranja e baunilha, purê de galanga, alface sucrinita, molho homardine, amendoim e tagete.
Wagyu
95 €
Filé de Wagyu A5 assado, mil-folhas de batata e aipo com sálvia, alho preto e condimento de missô, nabo, cebolinha, molho de vinagre de xerez forte.
Sobremesas
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A Laranja Sanguinária
16 €
Mousse de baunilha e genmaicha, Namelaka yuzu e laranja sanguínea, financier com açúcar mascavo, gel de lichia e genmaicha, marmelada de laranja sanguínea.
Morango
18 €
Biscoito de massa choux, geléia de morango com pimenta doce, crumble crocante, creme diplomata de baunilha, molho de morango, sorvete de morango, óleo picante.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache, baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
Menu Carte Blanche
5 etapas(para toda a mesa)
89 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Em suplemento
O Caviar
19 €
A trufa negra do Périgord
25 €
Wagyu A5
(em substituição à sua carne)
30 €
Harmonização de alimentos e vinhos
Óculos Discovery 2
39 €
Evasão 3 copos
58 €
Prestige 4 copos
75 €
Menu de almoço
Menu de café da manhã
Entrada / Prato principal ou Prato principal / Sobremesa
35 €
Entrada / Prato principal / Sobremesa
42 €
Opções de pratos marcados com um asterisco (*)
Apenas ao almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais.
Ao almoço durante o fim de semana: apenas à la carte ou menu carte blanche.
Entradas
* O chinchard
18 €
Grelhado e malpassado, molho de cima di rapa com pimenta jalapeño, queijo branco com gengibre, nabo, rabanete verde, batatas crocantes.
* A cabeça de bezerro
18 €
Carpaccio morno, alface roxa, alcachofra, legumes em conserva, molho ravigote.
O Haddock
19 €
Salada de beterraba e maçã com gengibre, toranja rosa, creme de endro e merengue de iogurte.
O Alho-poró
25 €
Torta de alho-poró flambado, creme de alho-poró, stracciatella, pistache torrado.
Le Bar
29 €
Em ceviche, com laranja sanguínea, aipo, creme de abacate e óleo de cebolinha.
Foie Gras
38 €
Pâté de foie gras com ruibarbo, compota de ruibarbo, morangos frescos com seu molho, crumble de avelã com especiarias.
Pratos
* Le Poisson du Marché
29 €
Creme de couve-flor, cogumelos shitake, ervilhas-de-vagem, alho-poró, picles de erva-doce, caldo de shiso, trigo sarraceno.
* La Viande du Jour
29 €
Pato assado, cenouras com folhas, folhas de acelga multicoloridas grelhadas, purê de cenoura, creme de alho-poró, molho de vinagre balsâmico com morango.
A Espargo Verde
29 €
Folhado de aspargos verdes, creme de parmesão gratinado, cebola doce Cévennes, amêndoas torradas.
O Calamar
35 €
Frito, risoto cremoso, manteiga de alho-poró, espinafre refogado, pistache.
La Lotte
38 €
Assado, amêijoas, cima di rapa com nozes, brócolos com anchovas, extração de lotte, molho rouille.
Filé de carne bovina
48 €
Filé de carne Black Angus assado, purê de batata defumado, chalotas confitadas com alho preto, cogumelos botões, Bresaola.
Sobremesas
* Ruibarbo
15 €
Couve crocante, ruibarbo confitado, ruibarbo cozido em seu próprio caldo, ganache de flor de sabugueiro.
Assinatura Le Mille-Feuille
16 €
Massa folhada invertida, creme de baunilha tostado intenso, caramelo, fava Tonka.
A Laranja Sanguinária
16 €
Mousse de baunilha e genmaicha, Namelaka yuzu e laranja sanguínea, financier com açúcar mascavo, gel de lichia e genmaicha, marmelada de laranja sanguínea.
Morango
18 €
Biscoito de massa choux, geléia de morango com pimenta doce, crumble crocante, creme diplomata de baunilha, molho de morango, sorvete de morango, óleo picante.
Assinatura Paris-Brest
19 €
Massa choux crocante, creme intenso de praliné de nozes e avelãs, ganache de baunilha caramelizada, nozes e avelãs torradas.
Le Café Gourmand
18 €
Café com uma variedade de mignardises.
Champanhe Gourmand
29 €
Uma taça de champanhe acompanhada de uma variedade de mignardises.
Seleção de queijos
19 €
A cervejaria
Aninhada no coração de Paris, nossa luxuosa brasserie é um refúgio de requinte e convívio. Sob a direção do chef, cada prato é uma obra de arte culinária, combinando perfeitamente os sabores autênticos da gastronomia francesa com um toque de inovação contemporânea.
Seja saboreando frutos do mar frescos ou criações bristronômicas exclusivas, cada visita promete uma experiência inesquecível em um ambiente elegante e acolhedor.
ONYX PARIS
