Menu do Dia dos Namorados 2025
Menu do dia dos namorados
269 por pessoa
Noite dos namorados em 14 de fevereiro de 2025. Menu único (sem serviço à la carte)
1ª entrada
La Saint-Jacques
Creme de couve-flor grelhado na chama com rábano Somite de couve-flor com caviar de limão, samphire e caviar
2ª entrada
Foie gras
Condimento e picles de hibisco Pétalas de rosa Pera em vinho tinto
1º Curso
Tamboril
Culinária perolada Beterraba como condimento picante Cerefólio Manteiga branca com ovas de truta
2º Curso
Wagyu
Purê de mandioquinha fina Cenouras baby Chips de couve Suco de carne com trufas
Sobremesa Meadow
Pré-sobremesa
Biscoito macio de amêndoas Parfait cremoso e glaceado com arroz assado Espuma com chá genmaicha Caviar de limão e grapefruit rosa
Sobremesa
Sobremesa
Shortbread de especiarias doces Mousse de baunilha e gengibre Coração de cranberry e condimento de torta Sorvete de baunilha
