قائمة طعام مطعم أونيكس

غاسباتشو البطيخ، سمك الشينشار المشوي، الجبن الكريمي، الفجل متعدد الألوان، الفراولة، اللوز الطازج.

طماطم محشوة، ستراتشياتيلا، أفوكادو، جريب فروت، زيتون تاجياسكي، صلصة الطماطم المشوية والثوم الأسود، تاجيت، ريحان، فستق.

مدخن بالقش، شمر بثلاث قوامات، برتقال، مخلل الزنجبيل، حليب اللوز مع شاي إيرل غراي.

لفافة دجاج بريس، مع فوا غرا والفستق، وسلطة الجرجير بالجوز، مع صلصة الفجل الحار والخردل.

فتات من قشور الروبيان والمحار، طماطم «جرين زيبرا»، رغوة البازلاء، الخيار والملح البحري، زيت النعناع وزيت المليسة.

فوا غرا مضغوط مع الراوند، كومبوت الراوند، الفراولة الطازجة مع التتبيلة الخاصة بها، وكرامبل البندق المتبل.

مشوي نصف مطهو، مع سلطة من أوراق الخضار الطازجة المقرمشة، وخضار الربيع، وزيتون كالاماتا الأسود، وصلصة الخل الآسيوية.

أرانشيني من الأرز الأسود بالبارميزان، كريمة الكوسة، الفلفل، اللوز والريحان، الباذنجان، الكوسة المقلية، بيستو الروكيتا.

سمك الغامباس المقلي، ريزوتو بالفريكة مع الفلفل البيكيو والليمون المخلل، فلفل بادرون، صلصة فييرج بالأعشاب الطازجة، فستق محمص.

ظهر سمك الهلبوت المقلي، باذنجان مطهو ببطء، صلصة الفلفل الأصفر، توابل من الزيتون الأسود والكمون، مرق عظام السمك مع نبيذ بورتو الأبيض والكزبرة.

قطعة لحم عجل «تي بون» مقلية من الجانبين، مع الخل البلسمي والشبت، وصلصة العسل والخردل والحنطة السوداء، وفطر الجيرول، والذرة، والبطاطس.

شريحة لحم بقري بلاك أنجوس مشوية، هريس بطاطس مدخن، بصل أخضر مطهو بالثوم الأسود، فطر صغير، بريسولا.

فول-أو-فان من لحم الكبد الصغير مع فطر الجيرول والبازلاء، وكريمة الفطر بالنبيذ الأصفر.

رافيولي باللوبستر والمسكربون والطرخون، مع ذيله المشوي، وخضروات موسمية صغيرة، وصلصة بيسك بالليمون.

عجين الفطير العكسي وكريمة الفانيليا المحمصة المكثفة والكراميل وحبوب التونكا.

كومبوت الكرز بالفانيليا، ناملاكا وإسبوما الشوكولاتة، بسكويت كاكاو طري، كرز، جافوت كاكاو، شربات الشوكولاتة، ستريسل كاكاو.

كرامبل وغافوت مقرمشة، موس ستراتشياتيلا، كونفيت وسوربيه من فاكهة المشمش الكاملة، زيت نبتة اليرفين.

كعكة مقرمشة، كريمة غنية بالبرالين بالبيكان والكستناء، غاناش، فانيليا مكرملة، بيكان ولوز مكرمل.

قهوة مع تشكيلة متنوعة من المنيارديز.

كأس من الشمبانيا مصحوباً بتشكيلة متنوعة من المنيارديز.