玛瑙餐厅菜单

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菜单

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

5 个步骤(整个桌子) 89 €

2 份开胃菜、1 份鱼、1 份肉和甜点

整桌订购有效,最少 2 人
每天晚上至 10:15,每周六和周日至下午 2 点

餐酒搭配

Accord Evasion 3 眼镜 47 €

A LA CARTE

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

输入

鳟鱼 25 €

腌木瓜、烟熏沙巴翁、米拉贝李子佐料

小牛 29 €

如鞑靼、甜菜根调味品、脆树莓、成熟康泰奶酪、鹌鹑蛋

蛤蜊 30 €

猕猴桃/黄瓜格兰尼塔、新鲜加碘沙拉、新鲜香草汁

La Seiche 32 €

烟熏鳗鱼、鱼子酱柠檬、焦柠檬佐料

La Burratina 35 €

腰果果仁酱、松露醋汁、膨化野米

盘子

烤章鱼 32 €

咖啡乳液、皮奇洛辣椒佐料、烤面包片、花生

罐子 35 €

刚烤熟,苣荬菜,玉米奶油,酱汁

鳕鱼 38 €

菠菜椰子脆皮、龙蒿/压缩洋葱、黄酒酱汁

牛柳 45 €

可可、欧芹敷料、小斯佩尔特、榛子黄油乳液、还原果汁

小牛肉甜面包 55 €

金黄酥脆、丁香乳液、Spritz 式调味品、还原果汁

甜点
我们的糕点师为您提供

Le 1000 Feuilles Signature 15 €

倒置酥皮、浓郁烤香草奶油、通卡豆焦糖

重访夏洛特 15 €

萨瓦饼干、塔吉特甘纳许、新鲜草莓/草莓果酱/果汁

巧克力挞 17 €

卡卡胡埃特/贝利甜点、可可酥饼、纳梅拉卡甜点/贝利甜点、瓜纳贾奶油、牛轧糖硬面包

奶酪精选 19 €

午餐菜单

(仅限平日午餐时间,公众假期除外)

前菜/主菜或主菜/甜点 35 €

选择标有星号(*)的菜肴

前菜 / 主菜 / 甜点 42 €

选择标有星号(*)的菜肴

输入

贝隆卡多雷特 N2 生蚝 12 €

第 3 杆

贝隆卡多雷特 N2 生蚝 24 €

第 6 段

贝隆卡多雷特 N2 生蚝 36 €

第 9 杆

* 烤鲭鱼 18 €

腌制西瓜、水瓜叶、胡椒羊奶酪雪、珍珠西瓜水

* 烤甜瓜凉菜汤 18 €

橄榄、罗勒、新鲜山羊奶酪和烤茴香籽

小牛肉 23 €

如鞑靼、甜菜根调味品、脆树莓、成熟康泰奶酪、鹌鹑蛋

La Burratina 25 €

腰果果仁酱、松露醋汁、膨化野米

盘子

* 精益 25 €

新鲜豌豆、Noilly Prat 香草酱、紫菜海藻乳液

* 围兜 25 €

鹅肝酱、新鲜香草压缩汁、烤罗马菜

烤章鱼 29 €

咖啡乳液、皮奇洛辣椒佐料、烤面包片、花生

罐子 32 €

刚烤熟,苣荬菜,玉米奶油,酱汁

甜点
我们的糕点师为您提供

* 杏色 10 €

像阿莱特一样的菲洛酥皮配肉桂、杏子煨汤加豆、杏仁沙切饼干、杏子奶油和牛奶花冰激凌

Le 1000 Feuilles Signature 12 €

倒置酥皮、浓郁烤香草奶油、通卡豆焦糖

巧克力挞 13 €

卡卡胡埃特/贝利甜点、可可酥饼、纳梅拉卡甜点/贝利甜点、瓜纳贾奶油、牛轧糖硬面包

美食咖啡馆 15 €

饕餮香槟 29 €

奶酪精选 17 €

入口处
负责人